请教各位高手，洗米糠从外观上怎么判断其质量？

张蓉 · 发表于 2010-6-8 21:38:32

在下地处江西，虽然是产大米的地方，但是米糠质量也不怎么好，还有我个人认为这个是不是给产地有关系，请教全国各地的同仁们给在下讲解讲解!谢谢啦

xjlixinmin · 发表于 2010-6-8 21:48:27

眼观没稻壳，没有不明白色粉末

sfn · 发表于 2010-6-9 14:13:16

质量不好指的是哪方面？一般米糠要气味新鲜，无酸败，稻壳含理不超过4%，稻壳的检验可用间苯三酚来做。AV不要超过15%

[ts]sfn 于 2010-6-9 14:14 补充以下内容[/ts]

另外镜检要特别仔细，防止掺石粉等矿物质。这点可用盐酸看一下

[ts]sfn 于 2010-6-9 14:14 补充以下内容[/ts]

另外镜检要特别仔细，防止掺石粉等矿物质。这点可用盐酸看一下

[ts]sfn 于 2010-6-9 14:14 补充以下内容[/ts]

另外镜检要特别仔细，防止掺石粉等矿物质。这点可用盐酸看一下

[ts]sfn 于 2010-6-9 14:15 补充以下内容[/ts]

另外镜检要特别仔细，防止掺石粉等矿物质。这点可用盐酸看一下

[ts]sfn 于 2010-6-9 14:16 补充以下内容[/ts]

另外镜检要特别仔细，防止掺石粉等矿物质。这点可用盐酸看一下

[ts]sfn 于 2010-6-9 14:17 补充以下内容[/ts]

另外镜检要特别仔细，防止掺石粉等矿物质。这点可用盐酸看一下

快一点 · 发表于 2010-6-9 17:30:28

夏天来了，米糠主要怕酸败及生虫，新鲜的米糠有回甜味，无酸败味及哈味，所以首先要闻、尝及仔细查看，另外，就是看掺没掺假，米糠主要掺稻壳粉、锯末、石粉。

张蓉 · 发表于 2010-6-10 21:39:07

谢谢了哈，想要点具体的数据证明米糠的好坏哈？请告知

xingxing911 · 发表于 2010-6-12 11:06:59

淡黄色粉末状，回味甜水分13.0 粗蛋白12.0 灰分7.0 纤维8.0 粗脂肪≥13.0%
酸价（mgKOH/g）
冬≤10 夏≤15
春、秋≤13

张蓉 · 发表于 2010-6-13 12:50:28

我们这边指标都比你哪里好哈

请教各位高手，洗米糠从外观上怎么判断其质量？

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