影响配合饲料安全的因素及解决的关键措施

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1、影响配合饲料安全的因素

1.1霉变

主要是使用了霉变的饲料原料或是饲料本身发生霉变。霉变饲料中含有霉菌毒素，其中危害最大的是黄曲霉毒素。在高温高湿的环境下，玉米、饼粕、糠麸等最易发生霉变，不仅破坏了饲料中营养物质，而且饲喂动物后易引发疾病，甚至通过动物将毒素带进人体，如长期蓄积将引发人的疾病。因此在高温、高湿季节尤其要注意饲料的贮存，特别要注意制粒或膨化过的饲料，一定要冷却以后再装包。现在许多饲料加工厂使用抗氧化剂、防霉剂、防腐剂等，以避免霉变的发生。

1.2违禁使用饲料药物添加剂或使用不当

　　有的饲料加工厂为了迎合用户要求或短时间达到满意的饲喂效果，不顾国家的有关规定，在饲料中添加国家明令禁止的镇静类、激素类等药物。研究发现，这些药物沉积到畜产品后，可在人体内蓄积，达到一定量时会出现血压增高、心跳加快、气喘多汗、手足颤抖等不良反应，严重的可危及人的生命安全。

还有一个普遍存在的现象就是抗生索的滥用。抗生素属于限用性饲料药物添加剂，部分养殖场(户)使用抗生素是很普遍的，经常是几种抗生素联用或加大剂量饲喂，把抗生素当做包治百病的灵丹妙药，有病治病，无病防病。这样做的危害是很大的：一是使畜禽产生抗药性，导致对该药失去敏感性或失去疗效；二是抗生素在畜体内残留，若人摄入含这种畜产品也会导致对该类药物产生耐药性。因此，农业部发布第168号公告，严格规定了饲料药物添加剂使用规范，对在饲料中允许使用的55种药物及预混料的有效成分、含量规格、适用动物、作用与用途、用法与用量及注意事项(停药期)作了明确规定。

1.3使用动物源性饲料过程中有害物质带来的不安全因素

动物源性饲料指以动物或动物副产物为原料，经工业化加工、制作的单一饲料，如动物脂肪、骨粉、肉骨粉、肉粉、血粉等。这类饲料存在的卫生安全隐患较多，易造成病原菌交叉污染诱发疫情传播等。由于这种词料的特殊性，国家在2004年7月14日出台了《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》，并对这类产品实行安全卫生合格证管理。我国严格禁止在反刍动物饲料中添加动物源性饲料，而且每年农业部对此进行专项查检。配合饲料企业在生产中一定要把好原料关，使用的动物源性产品一定要有安全卫生合格证，有规范的标签，严禁在反刍动物饲料中添加，在生产工艺中一定要注意设备的清理、消毒，以防交叉污染带来大面积的疫病传播。

1.4配合饲料所用原料卫生指标超标

如高氟地区的石粉中氟超标，饲料中沙门氏菌、大肠杆菌、铅、砷、汞等超标，在每年的例行检查中都有发现。因此，饲料厂在使用这些原料时一定要检验每批原料相应的卫生指标。只有从源头把好头，才能保证生产出的配合饲料合格。

1.5在饲料产品加工中滥用饲料添加剂

一些饲料企业为了获得经济利益，明知超量添加一些稀有元素或重金属会给养殖生产带来危害，仍然利用养殖(企业)户在这方面科学知识、信息的缺乏、自我保护和防范风险的能力差的弱点，片面夸大其作用而对会给养殖生产造成的巨大隐患避而不谈。事实上，猪日粮中铜的极限值为250mg／kg，锌的标准值为80mg／kg，超过这个值极易引起动物中毒，而且通过畜禽的排泄物污染土壤、水源，甚至通过农作物导致农产品污染，危害极大。这些有毒有害物质是通过养殖产品在食物链间接危害人体健康的，消费者难以防范，潜在危害更大。所以作为饲料企业应该以为人民、为社会、为养殖业高度负责的态度，在配方设计时，一定要考虑这些因素。

2、饲料企业配合饲料质量安全的几个关键措施

在加强从业人员对国家饲料法律法规的学习，让从业人员和相关行业人员做到知法、懂法、守法，加强企业职工专业知识的学习，提高人员整体素质的基础上，采取的关键措施。

2.1严把原料进厂关，从源头控制产品质量

企业应制订较为详细、全面的饲料原料质量与安全卫生标准，并严格地执行，特别是强化对霉菌毒素等有毒有害污染物的检验和控制，禁止劣质、霉变及受污染的原料进厂。有的企业在养殖形势不好的时期，一时贪图便宜，进一些不符合要求的原料，或以次充好，这些违规操作一方面直接影响饲料产品质量，影响养殖效果，从而影响饲料销量；另一方面严重影响企业的信誉，甚至发生质量纠纷或事故。

2.2严格药物及饲料添加剂种类及剂量的控制，确保饲料安全卫生

配合饲料企业在自配或购买预混料时一定要严格按照农业部第658号公告《饲料添加剂品种目录》和农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》的规定执行，严禁超范围、超剂量、超标准使用饲料添加剂；在使用饲料药物添加剂时一定要严格遵守《规范》中的使用对象、剂量、配伍禁忌、停药期等规定，从食品安全的高度，严格饲料的生产。同时也可以通过使用—些绿色、高效、低毒的饲料添加剂品种，如中草药添加剂、植物提取物、微生态制剂等产品替代抗生素的使用。而作为养殖场(户)也不要太依赖药物，应通过加强营养，改善养殖方式和环境，提高动物自身的抵抗力和免疫力，增强对应激和疾病的抵抗。

2.3严格产品质量的控制，按规定进行成品的抽样和检验

配合饲料生产企业应设置专门的质检机构和专业的有资质的化验员，并设立仪器室、检验操作室和留样观察室，严格按照管理制度的要求和质量检验操作规范，对出厂的产品进行检验，检验合格并附具合格证(章)方能出厂，对不合格的产品要及时查清原料，采取纠正措施，进行改进，严禁不合格产品出厂，质检部门还要有完整的检验记录和检验报告。以及产品留样，以防备产品出现质量事故后的溯源和取证。

2.4严格仓储、运办事中的质量控制，把好质量管理最后一道关

配合饲料由于其生产的特殊性需要较多原料储备和成品他储，因此，相应的仓储能力和仓储管理水平也应作为饲料厂准入的一个条件。首先必须有了生产能力相适应的仓储面积，其次要有符合要求的仓储设施，如防水、防潮、防鸟、防鼠害，并具有控温、控湿的能力，工作人员要具有专业性科学知识水平。在运输过程中，一定要有防雨防湿的设施，运输工具要定期进行清理。

    要生产出优质安全的配合饲料产品，需要企业人员素质、原料品质控制、配方设计、工艺流程、饲料药物添加剂和饲料添加剂的使用、仓储设施、运输工具等各个环节密切配合，因此必须从提高企业员工的整体水平，严格管理制度，规范企业管理入手，层层把关，环环相扣，方能保证企业产品的质量和安全。

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关键是把人管牢

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饲料质量安全形势已经很严峻了，关键是养殖环节饲料质量安全谁来管。

呆呆小猪

关键是领导层的决策呀