菜粕的掺假及识别方法

juan82530926wei

我想问一下各位兄弟姐妹：
菜粕里面常见的掺假物质有哪些，以及有什么方法可以鉴别出来？
谢谢！

一曲高歌

还以为是专家讲解呢

tjz8

菜粕里面常见的掺假物质有石粉、膨润土、稻壳、酱油渣、泥土等，可通过镜检及化学物理方法检测，到论坛上搜下方法都有。

apple12151007

菜粕的掺假识别
    1、先观察菜粕的颜色及形状，判断其生产工艺类型。200型的呈自然松弛，很自然的清香味，95型有光亮的压榨小块状，有轻微的糊味，浸提的菜粕呈黄色或浅褐色粉末或碎片状，而压榨的菜粕颜色较深，有焦糊物，多碎片或块状，杂质也较多，掰开块状物可见分层现象。压榨的菜粕因其品质较差，一般不被选用（但有可能掺入浸提的菜粕中）。再观察菜粕有无霉变，掺杂，结块现象，并估计其所占比例（菜粕中还有可能掺入泥沙、桉树叶、菜籽壳、药渣等物）。但现在国内很多厂家均明目张胆的掺，只是掺的比例不同而已，有的供应商甚至大量屯集两种菜粕，将两种按一定比例进行掺，由于货源紧张，明确告诉你我掺了95型或90型，你买就买，不买就拉到。
    2、闻菜粕味道，是否有菜油香味或其它异味，压榨的菜粕较浸提的菜粕味道香得多。
    3、抓一把菜粕在手上，拈一拈其份量，若较重，可能有掺砂现象，松开手将菜粕倾倒，使自然落下，观察手中菜粕残留量，若残留较多，则水分及油脂含量都较高。同时，观察其有无霉变、氧化现象。再用手摸菜粕感觉其湿度，一般情况下，温度较高，水分也较高，若感觉烫手，大量堆码很可能会引起自燃。
    4、测灰份、脂肪、蛋白溶解度、氨基酸进行识别
    5、水洗搅拌
    6、感官识别正常的菜籽粕除通过看、嗅等方法外，用手抓有疏松感觉，掺假菜籽粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉，不应有酸味及其他异味，外观新鲜，无发霉、结块；据种皮多少大致估测其质量好坏。
    7、盐酸法识别正常菜籽粕加入适量(10%的盐酸，不产生气泡；掺假菜籽粕加入10%的盐酸，有大量气泡产生。
    8、四氯化碳法识别称取5-10克菜籽粕放入梨形分液漏斗或小烧杯，加入(100 毫升四氯化碳，用玻璃棒搅拌，静置10-20 分钟；分离沉淀物，放入已知重量的称量盒中，将称量盒放入110度烘箱中烘15分钟，取出置干燥 器中冷却称重，计算土沙的粗略含量。
    9、显微镜鉴定根据其种皮特征用体视显微镜和生物显微镜鉴别。详见GB/T14698-2002 饲料显微镜检查方法。