令人困惑的晶体蛋氨酸的溶解度

孟俊英

今天上午，朋友发来消息让我帮忙确认***公司蛋氨酸的问题。她做了2%和5%两个梯度的溶解试验，结果都有部分不溶，灼烧时产生的气味也不是烧焦羽毛味，而是很刺鼻的气味，颜色为乳白色。
      我查了一下相关的资料：DL-蛋氨酸——1 外观白色薄片状结晶或粉末；2 溶液澄清度:无色澄清；3 含量(干基)：99.4%；4 PH值:5.9(1%水溶液)；5 重金属(以Pb计)：≤0.001%；6 加热减量：≤0.07%；7 灼烧残渣：≤0.06%；8 氯化物(以Cl计)：≤0.02%；9 硫酸钴(以SO4离子计)：≤0.02%。
      后来还查看了蛋氨酸的生产日期及外包装，没有不对劲儿的地方。那么请高手帮忙分析一下，究竟是哪里出了问题呢？不胜感谢！

sxdy168

会不会是假的

孟俊英

我也有此疑惑，不过朋友用嘴巴尝了，略有甜味，这些都是真品蛋氨酸具备的特征。除了这溶解度一项，关键是我们有没有根据这一项就判定为赝品的先例？

wzg750920

蛋氨酸溶于水 ，稀酸和碱，不溶肯定不对，送检 ！