瘦肉猪含水多还是胖的含水多

hemannish · 发表于 2010-4-22 22:29:43

请问一下，对同一品种，同一生长阶段的动物活的个体，瘦的含水多还是胖的含水多

donkey · 发表于 2010-4-22 22:32:39

瘦的含水多脂肪的水分含量很低

futingbin · 发表于 2010-4-22 23:22:00

当然瘦的水分含量多点，

            蛋白质    脂肪    水
肥肉          10%          85%       5%
瘦肉          25%          15%       60%

futingbin 于 2010-4-22 23:24 补充以下内容

肥肉的成本要高于瘦肉，也就是为撒我们要养瘦肉型猪了。
不过瘦肉型的猪肉真的很难吃，没有以前的兼用型的猪肉好吃。这个也和饲养的时间以及肌间脂肪有关系。

taichi1234 · 发表于 2010-7-24 18:25:15

根据密度而言，就应该就是瘦肉的多啊！

瘦肉猪含水多还是胖的含水多

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