粉质玉米和角质玉米的营养差别

hutangshan

养鸡的要角质玉米，说是粉碎后颗粒多，容易采食。但据测量，角质的容重要大些，我不知道粉质玉米和角质玉米的营养差别，能量蛋白等，希望大家指教

徐顺熙

做实验：硬质玉米(Flint corn)与粉质玉米(Flour corn)在pH值为4.20～4.50,水温为55～60℃条件下浸泡,考察两种玉米的吸水情况;研究发酵过程的失重、发酵液成分及出酒率情况.结果表明,粉质玉米的吸水速率比硬质玉米要快,提前2～3h达到40％以上;两种玉米的发酵酒精生产量、原料和淀粉出酒率差别不大;采用粉质玉米作原料,会降低相对成本.
硬质玉米应该就是角质玉米吧？期待楼下解答

南湖有鱼

哪个产区的玉米是粉质的啊。怎么没有见到过

aa521zz

是不是说东北玉米和当地玉米?

maymay2008

粉质玉米是不是特用玉米的一种啊？

沸石粉

东北玉米都是粉质的吧，山东，河南等地的是角质的吧

meng66

期待楼下解答，我也想知道

djwnhao

角质玉米硬，粉质软。角质胚乳细胞小，淀粉粒小而呈多角形，淀粉粒间充满蛋白质，因而组织致密，呈半透明状。粉质胚乳细胞大，淀粉粒多为圆形，蛋白质含量较低，与淀粉粒结合不紧密，结构疏松，呈不透明状。