鱼粉生产各阶段物料比

samlinfing

如题，假设原料W，蒸煮、压榨、烘干、过筛、榨汁分离，最后得到成品这几个环节和原料有什么比例关系，请指教。THX

samlinfing

回复 2# 陈鱼落雁


    我算半个高人了，只能指出，不能教导。:)3:

qdwaton

根据鱼的大小、品种、鱼的新鲜度、季节（水温）不同而不同。

一般来讲，大的鳀鱼（秘鲁和高蛋白全脱脂国产鱼粉），100斤原料出20斤鱼粉，4斤油。
现在有些小鱼榨不出油只能做半脱脂或不脱脂鱼粉，蛋白低，新鲜度差，灰分高，出成率也高些。
有些秘鲁鱼粉厂为了解决废水环保问题，又把压榨出来的鱼水脱脂后喷回去一起烘干，鱼粉的出率就高些，消化率也很好，但是盐分高。
另外其他鱼种，如铁甲鱼、鲽鱼和鳕鱼脂肪低，出油少。组胺低，新鲜度好，可以用于幼小动物开口料。
还有热带地区的鱼加工的鱼粉，因水温高鱼本身脂肪含量低，虽然不脱脂，鱼粉脂肪也能达到标准（10%以下），出率22%左右。

samlinfing

回复 4# qdwaton


    只有0.2？那我看以前的化验记录怎么都那么高啊？都0.299的。但是还是不明白各个阶段出率是多少。

samlinfing 于 2010-4-16 00:28 补充以下内容

回复 5# samlinfing


    就是成品率啊。

maymay2008

看来又是个新信息啊！