水分含量对蛋白含量是否有影响？

leiyar · 发表于 2010-4-11 09:02:07

我感觉如果水分含量过高，称量时的样品就会少，可能会对蛋白的测定结果有影响。请帮忙看看对不对？对于水分含量在哪一个范围内不会产生较大误差？

liyan7011 · 发表于 2010-4-11 11:05:47

是有这个情装况，有影响，所以国标中就有规定，对样品要做前处理，不然得到数据不准。

leiyar · 发表于 2010-4-11 17:30:18

那么前处理的具体步骤是什么么？要求水分含量在哪个范围内？

taichi1234 · 发表于 2010-4-11 18:16:07

呵呵！不过一般在做的时候我们都是干样做的吧！

燃烧的麦田 · 发表于 2010-4-12 12:29:22

应该是有影响水分大一般粗蛋白就偏小

leiyar · 发表于 2010-4-12 12:55:57

那么麻烦您告诉我国标的水分要求吧？以及换算方法。THANK YOU!

叶知秋 · 发表于 2010-4-12 13:06:27

那么麻烦您告诉我国标的水分要求吧？以及换算方法。THANK YOU!
leiyar 发表于 2010-4-12 12:55

不同原料和产品都有相应的国标或农业标准，这个得自己查了，因为标准太多，我也不知道您需要哪一个。至于换算方法，那就更简单，相信楼主可以轻松搞定的

訾川益 · 发表于 2010-4-12 16:55:32

多做几次检验，及时换算，自然就有方法了。经验是不断实践后总结的。