油脂的酸价怎么检测

hutuxs · 发表于 2010-3-28 16:18:11

请问猪油、豆油、鸡油的酸价怎么检测？

js|tang · 发表于 2010-3-28 16:48:21

测定油脂酸价的主要方法有滴定法、快速中和法、仪器测定法、标准色板法等

js|tang 于 2010-3-28 16:49 补充以下内容

回复 2# js|tang

现在还有专门的测定仪啊

xuridongshengyx · 发表于 2010-3-28 17:09:11

我们那多用测酸价及过氧化值的专用试纸，当然也用氢氧化钾滴定的方法：称样2g左右加入乙醚乙醇混合液（2：1）50ml，摇匀静置30分钟，干过滤2-3次，每次用混合液20ml洗涤一并注入锥形瓶中，滴加两滴酚酞指示剂，用标准浓度的氢氧化钾滴定至浅粉红色为滴定终点。

hutuxs · 发表于 2010-3-30 17:50:22

螚说出具体的化验方法吗？

hutuxs 于 2010-3-31 11:46 补充以下内容

朋友们麻烦给说一下！！！！