请教鱼粉问题

shchh1983 · 发表于 2010-3-8 15:40:54

请教高手:刚进的一批鱼粉,浸泡于水中,溶液显浅蓝色,滴2滴碘-碘化钾溶液后显蓝黑色,浸泡加热以后有股烂臭气味.且其粉的很细镜检发现肌纤维很少.盐分1.8,VBN137.另一批正常鱼粉则没有上述问题.
请问是这什么问题,掺了什么东西?

2008东北人 · 发表于 2010-3-8 18:55:36

掺了羽毛粉，，，，，，，

songkeqin · 发表于 2010-3-8 19:10:36

bu zhidao a

jorge · 发表于 2010-3-27 23:12:38

1 溶液显浅蓝色,------作假时添加的食用色素！
2 盐分1.8---------理解为掺杂大量羽毛粉！

shchh1983 · 发表于 2010-3-28 19:20:00

好像有道理。掺有羽毛粉。

杨红艳 · 发表于 2010-3-29 14:08:30

加了碘化钾和碘溶液变蓝黑是不是有植物蛋白或有植物性的食物色素

王郭 · 发表于 2010-4-7 11:08:12

看是否是渤海湾和渤海北部大连至丹东一带的鱼粉，因为小鱼吃的藻类较多，也显蓝色；还有一种，泡在水中显蓝色，是掺假鱼粉用的色粉，碘化钾显蓝色，是掺了植物性的原料，但颜色很深；如果颜色浅，是掺有鱼排、鱼头做食品用的鱼的下脚料。

hxhym · 发表于 2010-4-10 11:52:05

1 溶液显浅蓝色,------作假时添加的食用色素！
2 盐分1.8---------理解为掺杂大量羽毛粉！
jorge 发表于 2010-3-27 23:12

能否详细解释一下