膨化大豆粉经碘-碘化钾染色明显变蓝,正常吗

tjz8 · 发表于 2010-2-6 11:20:48

谁对膨化大豆粉有较深入的了解,请赐教。膨化大豆粉经碘-碘化钾染色明显变蓝,镜检无发现掺玉米粉，用经炒过或生的大豆粉碎后用碘-碘化钾染色,但只有轻微的变色，这个大豆粉是否正常，或掺进了其他品种的杂豆？

zhangkezhang007 · 发表于 2010-2-6 14:56:22

按道理不应该变蓝的，是不是生产过膨化玉米后接着生产膨化大豆的

lyxsm · 发表于 2010-4-25 09:05:28

请问你的膨化大豆滴碘-碘化钾溶液，这个碘-碘化钾溶液是怎么配制的，又是怎么滴定的？我按1g碘-5g碘化钾溶于100ml水中，结果感觉染色太深，都看不出是不是蓝色，能否说下，不胜感激

jx_huanghua · 发表于 2010-4-25 16:03:16

估计是掺了假,否则不可能会变蓝

tjz8 · 发表于 2010-4-26 09:10:51

回复 4# lyxsm

取5g碘化钾溶于100ml水中，,再加碘2g,混匀即可,肯定有部分碘溶解不了,不用过滤,这起了一个化学反应平衡的作用,对结果无影响..

杨红艳 · 发表于 2010-4-26 09:38:46

大豆的种脐遇碘也变深和兰接近要看数量如很多就掺假如不多有可能是种脐

tjz8 · 发表于 2010-4-26 10:22:38

回复 7# 杨红艳

种脐的淀粉量很微的,颜色变深与变蓝不一样,用体视镜一看都可分辨,你有无专门挑种脐进行实验呢?

soslxlsos · 发表于 2010-4-26 10:31:39

这个看工艺