关于鱼粉过氧化值测定的一些问题

iron-monkey · 发表于 2010-2-4 17:17:42

对于检测鱼粉过氧化值这个指标，采用了GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定，但是这个对试剂和水，锥形瓶要求比较严格，需要纯净干燥的惰性气体清除氧，请问各位大侠，做这个实验时候怎么做的，需要注意什么问题？

雷子 · 发表于 2010-2-4 19:15:21

到网上搜搜，有国标啊

zhangkezhang007 · 发表于 2010-2-5 10:15:23

没有检测过，不是很懂

LX0769 · 发表于 2010-3-3 21:15:39

请多查找资料，方法很难说

苏晓 · 发表于 2010-3-3 22:18:36

还是测新鲜度吧VBN好一些,过氧化值是先升高再降低的,你买到了充分氧化而过氧化值低的鱼粉就糟糕了.

sea0920 · 发表于 2010-3-4 15:07:26

5楼是正解

梦月寒冰 · 发表于 2010-3-4 15:31:04

做TBA的值

iron-monkey · 发表于 2010-3-5 11:58:29

回复 5# 苏晓

谢谢，不过我要检测四个指标，组胺，挥发性盐基氮，酸价，过氧化值，对鱼粉品质有个全面评价

MHHY · 发表于 2010-7-1 11:00:35

全面检测固然好，但要考虑公司现实条件是否允许