黄曲霉B1中毒症状及国家标准

rq165531343

黄曲霉素主要中毒症状为恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血而死亡。
(1)有摄入被黄曲霉毒素污染的食物史。
(2)四季均可发生，但常在阴雨连绵的收获季节后多发。
(3)儿童更易发生黄曲霉毒素中毒。根据历史资料分析来看，使人中毒的最危险年龄为1-3岁。
(4)中毒前期表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等。
(5)2-3周后很快发生中毒性肝病表现：肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸、脾大、腹水，下肢浮肿及肝功能异常。
(6)心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现：
(7)实验动物临床毒性研究表明，给动物喂食含黄曲霉毒素的饲料后，表现为渐进性食欲减退、口渴、便血、生长缓慢、体重减轻、皮肤出血、过度兴奋、抽搐、角弓反张等。病理解剖可见肝  脏弥漫性充血、出血坏死等表现。
急救处理：(1)立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物。
              (2)补液，利尿，保肝等支持疗法。
              (3)重症病人按中毒性肝炎治疗。
可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。
据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。
我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10微克/公斤，其他粮食、豆类及发酵食品为5微克/公斤。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15微克/公斤。30-50微克/公斤为低毒，50-100微克/公斤为中毒，100-1000微克/公斤为高毒，1000微克/公斤以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。

穆然

楼主，你这两个帖子可以发到一起，下次最好发到一起，便于大家学习，同时减少对论坛空间的占用，谢谢你的分享和配合

rq165531343

楼主，你这两个帖子可以发到一起，下次最好发到一起，便于大家学习，同时减少对论坛空间的占用，谢谢你的分 ...
穆然 发表于 2010-1-30 10:35

O啦
    没问题

穆然

回复 3# rq165531343


    感谢支持和配合:handshake:lol

华康种鸭场

30-50微克/公斤为低毒，50-100微克/公斤为中毒，100-1000微克/公斤为高毒，1000微克/公斤以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍
  这么厉害啊

quickingbiotech

一级致癌物  W@!!!

quickingbiotech

粮食及饲料中真菌毒素的检测方法可以分为三类，一类是生物学检测法 ， 包括种子发芽试验、呕吐试验 等， 很不利于快速检测，已很少采用；一类是理化检测法，薄层色谱法 (TLC)和高效液相色谱法(HPLC)。 TLC虽然简便，但灵敏度差；HPLC虽然灵敏度高，但样品处理烦琐，操作复杂，仪器昂贵，标准品耗用大。 另一类是免疫化学检测法，如ELISA方法和胶体金免疫层析方法。ELISA 法特别适宜大批样品集中检测， 胶体金免疫层析方法适合现场单个或少数样品即时检测。
该类方法有以下特点：
■ 灵敏度高：免疫层析法可检出量可达ng级，ELISA 法最低检出量可达pg级，并可定量测定 。
■ 干扰小：抗体抗原的免疫反应特异性很强，结构类似物、荧光物质、有色物质对检测的干扰很小。
■ 操作简便快捷：由于特异性强，简化了样品的预处理和提取纯化过程，同时操作步骤也非常简便 ， 测定 时间也短。
■ 安全性高，污染少，成本低廉：不需要昂贵的测定仪器，所用试剂也相对较少，特别是因为灵敏度高，毒·素标准品的浓度可以很低，减少了对检测人员和环境的潜在危害和污染。

    快灵生物的食品安全胶体金快速检测试纸产品齐全、技术成熟，是全国首家将真菌毒素胶体金快速检测试纸成功开发并且成功商业化推广的公司，并且研发了一 部分真菌毒素ELISA试 剂盒。从2008年3月至今， 快灵生物全程参与了国家粮食局组织的试纸法测定粮食中黄曲霉毒素B1的验证研究工作，快灵生物研发的黄曲霉毒素B1胶体金快速检测试纸经过了国家粮食局的7次有效验证，现已通过验证并已进入到参与制定国家标准的阶段。