影响粗饲料营养价值的因素

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粗饲料的营养价值受许多不同因素的影响，概括起来可分为植物因素和环境因素两大类，其中植物因素主要包括植物的种类与品种、植物的不同部位和收获时间等因素；环境因素主要包括气候条件(光照和温度)、土壤条件、耕作方法和施肥等因素。
　　影响粗饲料营养价值的植物因素植物的种类和品种不同种类的植物，其秸秆的营养成分含量和消化率是不同的。禾本科秸秆的粗纤维消化率高于豆科秸秆，而豆科秸秆的粗蛋白质含量高于禾本科秸秆。就秸秆的营养价值而言，主要取决于其中纤维物质消化率的高低，因此，禾本科秸秆的营养价值一般要高于豆科秸秆，相反，对于营养生长期收割的牧草植物而言，其营养价值的高低与牧草的粗蛋白质含量密切相关，因此，豆科牧草的营养价值一般高于禾本科牧草。
　　即使是同种作物的不同品种之间，其秸秆的营养价值也存在着较大的差异。据英国报道，7个品种小麦秸秆的木质素含量变化于5.3％～7.4％之间；细胞壁成分含量变化于73.2％～79.4％之间；另据加拿大报道，在22个玉米品种中，当其子实含水量为30％时，玉米秸秆的体外干物质消化率变化于42％～63％之间；此外，在美国的冬小麦、春小麦及大麦的不同品种之间，体外干物质消化率的差异可达10％或更大。
　　最近的研究发现，农作物的子实产量与其秸秆的营养价值间无明显的相关性，也就是说，农作物子实产量的高低与其秸秆的营养成分含量、消化率间没有关系，子实产量高的作物，其秸秆的营养价值可高可低。因此，可以通过科学的植物选种选育措施，培育出子实产量高，且秸秆营养价值也高的作物品种。据报道，在15个品种玉米秸秆的喂牛试验中，玉米秸秆的体外干物质消化率为50％～70％，且随着玉米秸消化率的提高，试验牛的日增重相应地从113克增至817克。
　　植物的不同部位同一种植物的不同部位如茎、叶、芯、苞叶等之间，在化学成分和消化率上也存在着较大的差异。植物叶的消化率较高，而茎秆的消化率较低，但唯有稻草属于例外，因为稻草的叶片中含有大量不能消化的硅酸盐，以致其叶片的消化率比茎秆还低。蒿秆和秕壳的营养价值低。在晒制干草过程中，要注意避免叶子的脱落和损失。
　　植物的收获时间同一种植物的不同生长发育阶段，其植株中的粗纤维等碳水化合物的含量也存在着较大的差异。同一植物随着其成熟度的不断提高，粗蛋白质含量降低，其植株木质化程度也随之提高，植株的消化率则逐渐下降。有报道指出，玉米植株在成熟期中，全植株、茎叶和轴芯的体外消化率每周递减15％～20％，而苞叶的消化率只下降0.6％。因此，玉米应在不影响子实产量的前提下适当提前收割，或者至少应在收获子实后尽快收割秸秆，这样有利于改善玉米秸秆的消化率和营养价值。但这对小麦行不通，因小麦只能在子粒干燥时才可收获，无法提前收割，因此，小麦秸的消化率和营养价值一般较低。
　　影响粗饲料营养价值的环境因素粗饲料的营养价值不仅受植物种类、品种、植株部位、收获时间等植物本身因素的影响，而且也受气候条件、土壤条件、耕作方法和施肥等环境因素的影响。
　　气候条件环境温度的变化对植物的化学组成和消化率有一定的影响。在寒冷气候条件下生长的植物，与热带气候条件下生长的植物相比，具有较高的粗纤维含量和较低的粗蛋白质含量。对热带和温带地区生长的禾谷类植物而言，环境温度的升高会使其养分消化率降低，究其原因主要是由于植物茎的生长加快，导致其可溶性碳水化合物的比例下降，细胞壁成分含量相应增加的结果。
　　光照条件的变化对植物体的化学组成和养分消化率也有一定的影响。在弱光照条件下生长的牧草，其养分消化率下降，下降幅度一般约为1个百分点～5个百分点。但在60％和40％遮阴条件下种植的大稷，经过2个月～4个月的生长，其养分消化率降低10个百分点～12个百分点。很显然，这主要是由于植物体内可溶性碳水化合物的比例下降、细胞壁成分增加及叶肉与表皮层的比例降低所致。
　　土壤条件在旱地与灌溉地上生长的玉米秸，其各部位的营养价值间存在较大的差异。其中旱地生长的玉米秸，其粗蛋白质含量较高，而细胞壁成分的含量相对较低，因而其体外干物质消化率略高。
　　施肥措施有研究指出，施用氮肥对牧草的消化率有不同的影响。一方面，施肥可以提高蛋白质含量高、细胞壁含量低的新生长部分，使养分消化率提高；但另一方面，牧草成熟速度的加快，花序数量的增加和茎部发育的加快，又会使养分消化率降低。因此，施用氮肥对牧草的整体影响很可能取决于牧草的生长阶段。
　　单独使用磷肥或与氮肥合用，可以提高植物适口性。施加某些矿物质肥料可以提高植物体内相应的元素浓度。
　　晾晒和储藏对干草营养的影响晒制干草时不要在烈日下暴晒过久，否则会使植物中胡萝卜素遭破坏而完全损失。雨淋和露水的侵蚀，可造成可溶性碳水化合物和氮素的损失及叶子的霉变、脱落。在翻动和运输过程中要尽可能减少叶片脱落。正确的地面晒草方法：应先把草平铺薄层，暴晒4小时～6小时，然后集成直径1.5米左右的小堆继续晾晒4天～6天，全干后再垛起来。由于这种方法干燥过程长，植物分解和破坏过程持久，因而营养损失过多。现在普遍采用人工脱水干制，这种方法可以全部保存营养，方法是在500℃～1000℃热空气中脱水6分钟～10分钟即可干燥完毕。储存时注意干燥通风，防雨防潮，经常检查，避免霉变、过热和自燃。

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james9973

只要重视，粗饲料的营养价值就能保障。饲料原料要像粮食作物一样，经耕细作。