用什么替代次粉

lyxsm · 发表于 2009-12-14 11:02:12

用次粉已经是最低的啦，如果你用面粉的话，成本会更高，除非你不计成本咯，关键是要控制品质

fuqianhong · 发表于 2009-12-14 15:17:48

次粉原本是个好东西，可惜就是因为利益原因，导致目前的次粉都是垃圾。掺假方式多：膨润土、细糠、钙粉、麸皮、滑石粉、增白剂~~```防不胜防，考虑粗灰份指标和含粉率，一般灰份指标大于3%以上，直接归类为细麸。最好不用这个原料，六和集团大部分公司没有用次粉。次粉、麸皮、小麦、面粉，几个原料同出一源，什么价格可以用什么，什么价格用起来最优化是可以探讨的

lantianshengwu · 发表于 2009-12-14 16:05:59

那就用小麦啊！！！！

无我刀客 · 发表于 2009-12-14 17:03:41

利益蒙蔽了心，还有什么东西会是真的，但是你可以放心，掺假的次粉同样会有市场，市场没有净土

majj2006 · 发表于 2009-12-14 22:45:30

是呵，公司最近购回一批次粉，灰份达3.9%，粘性很差，退货处理。而好的次粉，灰分只有1.8%。

lihaotianma · 发表于 2009-12-24 13:34:53

还是入厂的时候好好验收吧，要不你就看看有没有便宜的食品胶，呵呵

majj2006 · 发表于 2009-12-24 21:32:37

回复 16# lihaotianma

食品胶是啥东西？价格和性能如何？