昆虫蛋白饲料生产开发的现况如何？

孟俊英

一直以来，营养学界就有一个说法：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的，但饲料的营养价值评定还是以德国人的概略养分分析为依据，只不过又增加了糖、氨基酸、不饱和脂肪酸等项目。就配方师的角度而言，所得的测定值很难作为畜禽生产性能的推断依据。蛋白质饲料原料众多，真正大规模开发利用的不超过20种.而作为生物界种群数量最庞大，繁殖效率最高的昆虫，其营养价值逐渐受到人们的追捧。但是，由于有“草狸獭”、“蚁力神”等的前车之鉴。在此请懂行的高手谈一下昆虫蛋白质饲料的研发现状，与论坛的朋友们共享。

孟俊英

据说国内的昆虫蛋白质饲料的研究开发与国外基本同步，主要检测指标中：
   （一）赖氨酸2.84%，蛋氨酸0.66%，苏氨酸1.55%，色氨酸0.41%，天门冬2.36%，胱氨酸0.72%，丝氨酸1.94%，谷氨酸5.66%，甘氨酸3.06%，丙氨酸2.07%，缬氨酸1，84%，异亮氨酸1.20%，亮氨酸2.38%，酪氨酸1.36%，苯丙氨酸1.50%，组氨酸0.45%，精氨酸2.66%，脯氨酸2.49%。
   （二）胃蛋白酶消化率71.4%
    而相应地，秘鲁鱼粉标准中规定，优质鱼粉的胃蛋白酶消化率应为94.0%～95.0%；单细胞蛋白的消化率为75%，猪为杂食性动物，对饲料中的有机物消化率一般在70%左右，主要在小肠内进行。对青草和优质干草的消化率为64.6%和51.2%。
   由以上可以看出，单单作为一种饲料蛋白质来源，昆虫饲料的品质也就是中等。
   不过，近来研究热点之一的抗菌肽和甲壳素，都是从昆虫体内提取的，二者对提高畜禽的抗病力和免疫力都有明显的作用。从养殖实践来看，用活体昆虫饲喂的种鸡，受精率和孵化率均高于饲喂普通玉米-豆粕型饲料的同类。而饲用蝇蛆粉的商品蛋鸡产出的鸡蛋外观、色泽、口感也好于普通鸡蛋。所以昆虫饲料也应是一种功能性的饲料来源。