常用动植物油脂验收标准和必检指标

yihaiqiu520 · 发表于 2009-11-6 20:15:33

本帖最后由 yihaiqiu520 于 2009-11-6 20:49 编辑

品种	分级	验收标准	必检指标
豆油		酸价: ≤3.0mgKOH/g 水份及挥发物：≤0.20%杂质:≤0.20%TBA	酸价水份及挥发物
鱼油		酸价:≤0.8mgKOH/g水份及挥发物：≤0.20%杂质:≤0.20%碘值：120-140TBA	酸价水份及挥发物碘值
菜籽油		酸价：≤3.0mgKOH/g水份及挥发物：≤0.20%杂质：≤0.20%TBA	酸价水份及挥发物
棕榈油		酸价≤3.0mgKOH/g水份及挥发物：≤0.20%杂质：≤0.20%TBA	酸价水份及挥发物
混合油		酸价：≤30mgKOH/g水份及挥发物：≤2.0%杂质：≤0.5%TBA	酸价水份及挥发物杂质
猪油	一级二级	酸价：≤12mgKOH/g水份及挥发物：≤0.7%杂质：≤1.0%TBA酸价：≤20mgKOH/g水份及挥发物：≤1.0%杂质：≤1.5%TBA	酸价水份及挥发物杂质
大豆脂肪磷脂粉		粗脂肪：≥50.0%磷脂：≥25.0%杂质：≤1.0%TBA	粗脂肪磷脂杂质

kdnmk · 发表于 2009-11-6 21:34:34

其实鱼油和大豆油的酸价还可以放宽点

tom147145111 · 发表于 2009-11-6 22:11:47

只能严
不能宽

zhangkezhang007 · 发表于 2009-11-29 15:41:37

非常不错的资料，值得好好学习一下

zhoushun · 发表于 2009-11-29 15:51:28

猪油、混合油的酸价上限值得探讨，估计接近你的上限值时已经酸臭的要命，还敢用？建议2者上限为5合适。
鱼油酸价上限0.8？我估计你打错了吧？要是8，也高了，5左右合适。