鸭蛋蛋壳质量探讨！

fuxchina2006

一、中国鸭蛋蛋壳质量比较
绍兴鸭：青壳鸭蛋——0.34±0.018mm，白壳蛋鸭——0.31±0.016mm。
蛋壳厚度：0.35-0.37mm（58-65g），0.26-0.36mm。
大型肉鸭蛋：0.35-0.40mm（85-95G）。
蛋壳厚度：去掉内外膜（实际厚度）为0.33mm，未去内外膜（表观厚度）为0.37mm。
北京鸭：平均蛋重103g，蛋壳厚度为0.358mm，蛋壳强度为4.9kg/cm2，蛋形指数为1.41。
淮南麻鸭鸭蛋蛋壳质量性状：蛋壳重量占总蛋重的比例为11.01%，平均厚度为0.312mm。
二、我公司产品生产鸭蛋质量检测
鸭蛋重量为69.2175±1.1936g，蛋形指数为1.3390，去内外膜蛋壳厚度（实际厚度）为0.3851±0.0129g，未去内外膜蛋壳厚度（表观厚度）为0.4224±0.0081g，蛋壳重量为7.3376±0.4881g（蛋壳占总蛋重的比例为10.6%）。
本地其它公司生产产品所产蛋壳厚度为0.3844mm。
三、我公司产品指标（从3月至今）
      M                    CP           NaCl                  Ca                         P
11.12±0.5    18.77±1.17     0.30±0.03           3.65±0.46      0.76±0.07
所生产的产品检测常规指标都符合产品标准，钙、磷等指标相对都比较稳定。该蛋鸭料产品的特性是上高分产蛋期快，维持搞高产蛋率的周期长，蛋的平均重量较大。
但自五月份，市场上反映，使用我公司产品的鸭蛋破损率较高。为什么？蛋壳厚度足够厚，难道是蛋壳强度不够。
1、产蛋后期对蛋壳质量影响较大；
2、钙、磷缺乏或钙磷比失调；
3、产品霉菌毒素超标（曾就相关毒素进行检测，几乎不含）；
4、锰、锌缺乏（矿物添加剂是指定厂家生产）；
5、……

叶知秋

自己下市场调查下吧，看看管理等

jumeihong2009

夏季鸭的采食量低，饮水多，钙摄入量低啊造成蛋壳质量下降