绿色农产品 麻鸭饲养操作规范

李业明

绿色农产品  麻鸭饲养操作规范

1
范围
绿色农产品麻鸭饲养操作规程
本标准规定了绿色农产品麻鸭饲养管理的综合技术要求。
本标准适用于长治地区。
本标准规定的麻鸭养殖采用全进全出制。
本标准所指麻鸭限于浙江麻鸭、江南I号和江南II号。
2
规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适刚于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方
研究是否可使刚这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2748
蛋卫生标准

GB5749
生活饮刚水卫生标准
GBl6548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB8964—88产蛋鸭、种鸭配合饲料

GB／T16569畜禽产品消毒规范

NY／T388畜禽场环境质量标准

NY／T471-2001绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY／T472—2001绿色食品兽药使刚准则

NY／T5263—2004无公害食品
肉鸭饲养兽医防疫准则

《简明养鸭手册》(中国农业火学2002年出版)

3术语

下列术语利定义适用于本标准。
3.1全进全出制

一栋鸭舍只养同一日龄的鸭子，同时进场，同时山场的管理制度。
3.2雏鸭

4周龄以内的小鸭。
3.3青年鸭

5周龄～16周龄，育成期的蛋鸭。
3.4产蛋鸭

母鸭从开始产蛋，直至淘汰。
3.5鸭舍

是鸭子群居生长栖息的地方。
3.6鸭滩

是水面与鸭舍之间的陆地部分，通常把它叫做鸭子的“陆上运动场”。
3.7水围

适宜温度应在12～28℃之间。
5.2水质

水质应符合GB5749的要求。
5.3鸭场环境

鸭场周围环境，空气质量除符合NY／T388外，还应符合以下条件：

a)鸭舍周围5km内无屠宰场和排放污水的工厂等污染源；

b)鸭场距离干线公路lkm以上。鸭场距离居民点至少2km以上；

c)鸭场应建在水源的上游，但不得建在饮用水源、食品厂上游。
5.4鸭舍环境
5.4.1
鸭舍内的温度、湿度环境应满足鸭不同阶段的需求，以降低鸭群发生疾病的机会。
5.4.2鸭舍空气中有毒有害气体含量应符合NY／T388的要求。
5.4.3鸭舍内空气中灰尘控制在4mg／m3以下，微生物数量应控制在25万／m3以下。
6鸭场与鸭舍
6.1
场地布局
6.1.1
鸭场场址应选在濒临水源，地势较高，交通方便，背风向阳的地方。
6.1.2鸭场净道和污道要分开。
6.1.3鸭场生产区、生活区要分开。各个区间要设绿化带隔离。
6.1.4全进全出制度，至少每栋鸭舍饲养同一日龄的同一批鸭。
6.1.5鸭场应有防鼠设施。
6.1.6鸭舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。
6.2鸭舍

鸭舍采用有窗单列式或双列式砖木结构，一般宽度为8m~lOm，长度根据饲养量而定。鸭舍中间设走廊，两边为鸭床，鸭床地面铺厚草，食槽或盆设中间位置。鸭舍内要保证照明，要干燥、通风、安全、卫生、保湿、透光。
6.3鸭滩

面积为鸭舍2倍以上，要求地面平整，略向水面倾斜，在连接水面倾斜处用水泥、沙石做成25。～30。缓坡深入水中。宽度为2m--3m，盛夏可在鸭滩搭凉棚。
6.4水围

水围面积不小于鸭滩，按百只鸭15m2～40m2面积围起。在鸭舍、鸭滩、水围三者连接处均需用围栏围成一体。鸭滩同栏高50cm～60cm，水围栏超过水面50cm深入水下lOOcm以上。用网同起较好，水深约一米左右。
7
饲养条件
7.1
饲料和饲料添加剂

7.1.1
饲料和饲料添加剂应符合NY／T471的规定，同时建议参考GB8964的营养配比。
7.1.2不应在饲料中额外添加增色剂，如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、活菌制剂、免疫冈子等。
7.1.3不应使用霉败、变质、生虫或被污染的饲料。
7.2兽药使用
7.2.1
雏鸭、青年鸭前期为预防和治疗疾病使用的药物，应符合NY／T472的要求。
，
7.2.2青年鸭后期(产蛋前)停止用药，停药时间取决于所用药物，但应保证产蛋开始时药物残留量符合要求。
7.2.3产蛋阶段正常情况下禁止使用任何药物，包括中草药和抗菌素。
7.2.4产蛋阶段发生疾病应用药治疗时，从用药开始到用药结束后一段时间内(取决于所用药物，执无公害食品蛋鸡饲养川药规范)产的鸭蛋不得作为食品蛋出售。
7.3免疫

鸭群的免疫可参考《养鸭手册》鸭的免疫程序，并符合NY／T5263的要求。
8卫生消毒
8.1
消毒剂

消毒剂要选择对人和鸭安全、对设备没有破坏性、没有残留毒性、消毒剂的任一成分都不会在肉或蛋里产生有害积累的消毒剂。所有药物要符合NY／T472的规定。
8.2消毒制度
8.2.1环境消毒

鸭舍周围环境每2～3~Jf-J 2％火碱液消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道山口，每1～2个月用漂白粉消毒1次。在大门口设消毒池，使用2％火碱或煤酚皂溶液。
8.2.2人员消毒

工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。
8.2.3鸭舍消毒

进鸭或转群前将鸭舍彻底清扫干净，然后用高压水枪冲洗，再用 0.1％的新沾尔灭或4％米苏水或
O·2％过氧乙酸或次氯酸盐、碘附等消毒液全面喷洒，然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒。
8.2.4用具消毒

定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等川具进行消毒，应符合GB／T16569中8的规定。
8.2.5带鸭消毒

定期进行带鸭消毒，有利于减少环境中的微生物和空气中的可吸入颗粒物。常川丁带鸭消毒的消毒药有0.3％过氧乙酸、0.1％新洁尔灭、0.1％的次氯酸钠等。带鸭消毒要在鸭舍内无鸭蛋的时候进行，
9饲养管理
9.1
饲养员

饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养殖工作。
9.2加料
饲料每次添加量要合适，尽量保持饲料新鲜，防止饲料霉变
9.3饮水
饮水系统不能漏水，以免弄湿垫料或粪便。定期清洗消毒饮水设备。
9.4鸭蛋收集
9.4.1
盛放鸭蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒。
9.4.2集蛋人员集蛋前要洗手消毒。
9.4.3鸭蛋在鸭舍内暴露时间越短越好，从鸭蛋产出到蛋库保存不得超过2h。
9.4.4鸭蛋收集后立即用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。
9.4.5鸭蛋应符合蛋卫生标准GB2748的要求。
9.5
灭鼠
定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处理。
9.6杀虫
防止昆虫传播传染病，常用高效低毒化学药物杀虫。喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸭蛋表面、饲料中
和鸭体上。
10鸭蛋包装运输
10.1 鸭蛋可用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放。盛放鸭蛋的用具使用前应经过消毒。
10.2鸭蛋应放在比较结实而且有透气孔的纸箱或塑料箱，用蛋托盘装好。每30个一盘，可多层叠放。
10.3运送鸭蛋的车辆应使刚封闭货车或集装箱，不得让鸭蛋直接暴露在空气中进行运输。车辆事先要用消毒液彻底消毒。
1 1
资料
每批鸭要有完整的记录资料。记录内容应包括引种、饲料、用药、免疫、发病和治疗情况、饲养日记，资料保存期2年。
12病、死鸭处理
12.1
传染病致死的鸭及因病扑杀的死尸应按GBl6548要求进行无害化处理。
12.2鸭场不得出售病鸭、死鸭。
1 2.3有救治价值的病鸭应隔离饲养，由兽医进行诊治。
13废弃物处理
13.1
鸭场废弃物经无害化处理后可以作为农业用肥。
13.2鸭粪可直接作为鱼塘鱼肥料也可作为农业用肥。

李业明

标准花的养殖到来之后，这就是标准。
真是由于很多企业对标准的不重视，酿成众多悲剧！
食品安全关乎国计民生，更要注意，马虎不得，小看不得！