陈博士对他的鑫肽蛋白挥发性盐基氮高的解释

回归自然养猪人 · 发表于 2009-10-26 11:50:06

本帖最后由回归自然养猪人于 2009-10-26 14:51 编辑

由于鑫肽蛋白是采用的蝇蛆中分离的微生物对豆粕、奶粉、红糖、麸皮等原料进行发酵，由于微生物发酵会产生一些氨，导致挥发性盐基氮含量较高，但不影响适口性，也不会导致小猪拉稀，且里面含有万分之三的抗菌肽，能减少腹泻，促进生长，因此不能用挥发性盐基氮来评判该蛋白原料的质量。

lfnn · 发表于 2009-10-26 12:45:34

学习，是这个样子的啊

569136992 · 发表于 2009-10-29 18:12:27

好东西，顶一下@@001:@@001:@@001:

gaofenghua · 发表于 2009-10-29 21:07:08

我个人认为不是这样的
挥发性盐基氮是评判该蛋白原料质量的一个指标
万分之三的抗菌肽与挥发性盐基氮那个是主要矛盾
大家还是搞清楚主要矛盾后再说吧

回归自然养猪人 · 发表于 2009-10-30 10:45:33

我碰到好几个搞发酵豆粕的说挥发性盐基氮只适用于动物蛋白，植物蛋白发酵要接种微生物如乳酸菌，地衣芽孢杆菌等，在发酵中会产氨被细菌利用，因此会出现挥发性盐基氮较高的现象，所以不能用VBN来衡量植物发酵蛋白的质量，但我测肽黄金和优补健的VBN在50以下，其它厂家说工艺不一样，发酵的程度不彻底等！

陈博士对他的鑫肽蛋白挥发性盐基氮高的解释

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