烏賊肝末粉蛋白偏高摻假可能性??

chintien · 发表于 2009-9-30 13:12:56

最近幾批烏肝粉粗蛋白含量都49%左右
檢驗三聚氰胺又化驗不出
是否有其他摻假的可能,
尿素添加的可能性大嗎??
請各位老師指導一下,謝謝

老江湖139 · 发表于 2009-9-30 13:48:35

现在原料只要是价格贵一些的就有可能，不过国家查的这么严，应该没有人敢冒这个风险了

可研 · 发表于 2009-9-30 14:47:04

你用的乌贼肝脏粉是用什么做的载体？

renato · 发表于 2009-9-30 15:33:51

了解一下供应商的生产工艺与载体

chintien · 发表于 2009-9-30 15:37:13

載體是豆粕
今天有跟供應商反應了,他說最近用脫殼豆粕
不過脫殼豆粕也才46-47%蛋白阿,
怎會烏肝粉驗到49%蛋白????

cwd1_0 · 发表于 2009-10-19 10:42:31

关注中，专家进来

liuminjia · 发表于 2009-10-23 14:53:06

帮顶一下，我也想知道！！
另外，想问一下楼主，您是这样控制乌贼膏这个原料的质量的，主要检测哪些指标啊？？谢谢

chintien · 发表于 2009-10-23 15:56:07

我有去那家製造廠看過了,
他們的說法是說應該是魷魚比較大隻,內臟在撥除時會帶一層魷魚皮,如果魷魚皮的比例高的話,
蛋白甚至會超過50%,
這家公司是國營企業...訪廠時是沒看到一些奇怪添加劑的袋子啦...
不知風險大不大,
一般驗收烏肝粉都是測粗蛋白跟粗脂肪阿,頂多加驗個纖維,避免其用一些便宜的雜粕...
我有測過真蛋白含量佔粗蛋白的80%,這樣算合理嗎??

cwd1_0 · 发表于 2009-10-23 16:03:27

9# chintien
我觉得你可以查下如果不添加载体，纯的乌贼内脏粉粗蛋白的含量是多少，你就明白了

cwd1_0 于 2009-10-23 16:04 补充以下内容

最近我们公司也用了，可以多交流下

liuminjia · 发表于 2009-12-18 11:03:07

最后结果怎样能分享一下吗？

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