油脂的检测指标

清凉微微 · 发表于 2009-9-10 09:46:20

除了水分和酸价之外，油脂的检测指标还有那些？请大家赐教。

whm0728 · 发表于 2009-9-10 10:02:49

过氧化值，碘价，不皂化物，杂质等。

笑哈哈 · 发表于 2009-9-10 11:06:35

过氧化值、丙二醛、皂化值，主要是感官

steven · 发表于 2009-9-10 17:32:26

过氧化值、醛值、也有测羰基价的

yxy0725 · 发表于 2009-9-11 10:03:31

色红、色蓝、爆点

zphnf · 发表于 2009-9-11 15:55:19

皂化值比较重要。

[ts]zphnf 于 2009-9-11 15:55 补充以下内容[/ts]

皂化值比较重要。

wfcllyb · 发表于 2009-9-11 16:10:06

杂质、过氧化值、TBA值、皂化值以及掺假检测！

风雪wje · 发表于 2009-9-11 16:16:26

皂化值、碘值。气味也很有必要。

YUZHANXIAN · 发表于 2009-9-11 17:14:27

水分、酸价、过氧化值。就可以了。

风落沙情 · 发表于 2009-9-15 22:57:33

还可以做加热试验