鱼粉长蓝绿色的霉

巴山居士

江南的梅雨时节，我发现破了包的鱼粉表面长了一层蓝绿色的霉，奇怪是怎么回事儿？请高手帮我解释解释吧！

不醉狂侠

我们这没有见过！是不是空气潮湿引起的？

巴山居士

发霉可能是空气潮湿引起的，但我最想知道的是鱼粉中什么成分易长霉以及那种霉的类型

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鱼粉仓储的环境？ 库存多长时间？

巴山居士

环境很好，因为其他原料都很好。时间嘛也不长，10天左右

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下面这份资料不知道是不是真假
我感觉应该和脂肪含量关系也不小
特别是国产鱼粉，加工过程控制不好，吸湿后，在高温条件，较高水分下相当于起了个培养基的作用

使用鱼粉的注意事项
来源：中国畜牧业信息网　 作者： | 　发布时间：07-03-21 14:38　 点击数：
1.掺杂掺假问题
　　鱼粉中蛋白质含量很丰富，优质鱼粉的蛋白质含量高达60％～65％；而国产鱼粉因原料质量较差，一般蛋白质含量仅为40％左右；但优质的国产鱼粉其蛋白质含量也可达到50％；相反，劣质鱼粉的蛋白质含量仅为20％左右，且常有掺假现象，品质不良。由于鱼粉价格较贵，鱼粉掺杂问题严重。掺杂物种类繁多，如尿素、糠麸、饼粕、血粉、羽毛渣、锯末、花生壳、砂砾等，在购货时必须进行检测。
　　2.食盐含量问题
　　鱼粉中的食盐含量不能过高。日本对出口鱼粉定为含盐量3%以下，美国规定3%-7%。我国鱼粉生产工艺较落后，缺乏鲜鱼脱水和保存设施，常用食盐盐渍办法保存，致使食盐含量过高，有的甚至高达30%，这类鱼粉不能用作饲料。日粮中食盐过高，会导致食盐中毒，鸡最敏感。因此，在使用高盐鱼粉时，要先测盐分含量，再确定鱼粉的添加量。
　　3.发霉变质问题
　　鱼粉是微生物繁殖的良好底物，在高温高湿条件下，极易发霉、沙门氏菌和大肠杆菌感染，甚至出现自燃现象。因此，鱼粉的充分干燥是防止发霉变质的关键。
　　4.氧化酸败问题
　　脂肪含量多的鱼粉以及鱼粉贮存不当时，其中所含的不饱和脂肪酸极易氧化生成醛、酸、酮等物质，使鱼粉变质发臭，适口性和品质显著降低。因此，鱼粉中的脂肪含量不宜过多，此外，为防止鱼粉氧化酸败，贮存时应存放于干燥避光处，并添加抗氧化剂。

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饲料广角-2009年12期
鱼粉中霉菌总数及霉菌毒素含量变化的研究
龚国利陕西科技大学生命科学与工程学院
摘　要:模拟大宗饲料原料鱼粉的贮存条件，比较不同贮存条件下鱼粉中霉菌总数、主要产毒菌的种类以及霉菌毒素黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和呕吐毒素含量变化的情况。将温度设为：20℃±2，湿度设为：65％±5、75％±5、85％±5分别进行贮存．、检测时间为：第0、5、10、17、24、31和38d，利用国标通用检测方法进行霉菌总数和霉菌毒素含量变化的检测。结果表明．主要产毒菌种类有串珠镰刀菌、黄曲霉、构巢曲霉、纯绿青霉；其中串珠镰刀菌是优势菌，它的旺盛生长导致鱼粉中霉菌总数和呕吐毒素迅速超标。

巴山居士

我们用的是进口鱼粉，一般是蒸汽烘干的，粗蛋白在62%以上，应该说品质没有问题的

我是老徐

受潮可能性大点吧