种猪的选育方向

phwu

世界各国对种猪的选育方向各不相同，这主要取决于生活习惯、市场需求、销售方式、饲养规模、养殖效益、技术水平、产业链上下游的要求等诸多因素。就习惯而言，英国人偏爱母猪肉，许多英国的商品猪场将繁殖母猪用1～2胎后改作商品肉猪用，繁殖母猪的繁殖性能对他们来说并不显得十分重要，反而母猪的体形和产肉能力更受到关注，因而英系种猪不管是哪个品种其繁殖能力都不是全世界最高的；广东人特别喜欢猪下水，在广东猪的肚、耳、肠、蹄、尾等下水比精瘦肉的价格要高出许多，因此，广东及周边地区是全世界猪下水的最大进口地和消费地；美国和加拿大人特别喜欢猪外肌，猪肉的分割、预冷和按部位出售占销售的主导地位，眼肌面积对他们的商品猪场来说就显得十分重要，因而美加系种猪的体型是全世界最优美的，其他性能只好放在比较次要的位置。在其他人看来，这些习惯与爱好是不可思议的。
就饲养规模和产业链而言，美国是全世界规模养猪最集中的国家，第一大养猪场有能繁母猪最多时接近130万头，年出栏商品猪超过2000万头，前十名养猪场的年总产量占本国的三分之一以上（加拿大32%、巴西28%、墨西哥27%、泰国22%、西班牙20%，中国仅占0.4%），规模的相对集中促使养殖场——屠宰——加工——销售一体化。这样，一方面使养殖、屠宰、加工和销售各环节的利益分配趋于平衡与合理，另一方面促使种猪的选育除了注重养殖环节的成本外，也会考虑其他环节的运行成本。因而，饲养规模集中的国家在种猪的选择上更喜欢应急反应小、出栏体重大、群体均匀度好、身体各部位匀称的“配套系”种猪。
相比之下，欧洲和亚洲养猪发达国家的规模相对较小，占主导地位的规模大都集中在年产5000～20000头之间，两万头以上的规模比较少。韩国、日本、台湾地区和欧洲的大多数国家的规模上限是两万头。越南近年来养猪业的发展速度全世界排名第一（巴西第二、中国第三），由于受到法国数十年的殖民统治，越南养猪的品种、技术、养殖模式等许多方面与法国十分相向。中国地大人多，各地的自然条件各不相同，规模养殖处于发展与提高的初级阶段，不可能只有一种适合的发展模式，咋样的模式最好，最适合中国的国情，最适合自己猪场的条件，一时难于定论，但各国的主流做法和走过的道路值得借鉴，取人之长补已之短是最佳的进步之道。
从生猪的销售方式来看，美国养殖、屠宰、加工和销售一体化销售的生猪约占四分之一，按订单式生产的接近五分之一，按拍卖市场公告价和期货市场价格指数定价的接近一半，按销售当日行情由买卖双方商定价格的仅占8.2%。欧洲和亚洲养猪发达国家和地区（也包括台湾和香港）的生猪主要依靠拍卖市场进行销售，这样做就需要生猪生产者在成本与价格之间做出权衡，对种猪性能的趋向也就仁者见仁，智者见智了。
在市场经济发达的国家和地区，利益各方已经形成利益共同体，由市场机制平衡各方利益关系，共同维护产业的有序发展，近年来生猪市场价格和利润空间的波动在逐渐缩小。中国内地的生猪销售市场还不够发达，销售渠道不够完善，预冷肉和分割肉的销售刚处于起步阶段，占市场份额很小，养殖、屠宰、加工、肉制品销售各环节利益分配失衡，苦乐不均，又多了一个在养猪发达国家根本不存在的生猪收购贩运环节，使各阶段的利益失去相互制衡机制，产业链上中下游矛盾更加突出。在供求紧张的情况下，生猪生产者还具有一定的市场定价权，只要是猪就卖得出去，而且能买一个好价，使生猪出栏体重加大，屠宰场开工不足，市场供应量减少，刺激肉价继续上涨；一旦供求平衡或供大于求，生猪生产者完全处于被动地位，只能任人宰割。二十多年来六次价格低谷，养猪户亏损严重，屠宰、加工和销售环节从来没有出现过亏损，也不愿意压缩自身的利润空间，不法商贩从中作梗，趁机压价，使生猪生产者连自救的机会也没有，进一步助长了生猪市场价格和利润空间的波动幅度。面对这样的市场机制，生猪生产者很难制定自己的长远发展规划，对猪种的选择无所适从。无论如何，对于生猪生产者来说，繁殖性能、换肉能力和健康的猪群是生存和发展的三大法宝。
北欧养猪发达国家如丹麦、瑞典、荷兰、挪威等国，除了气候和牧场面积占有一定优势外，并没有充足的饲料粮和终端消费市场，饲粮主要靠从美国、加拿大等北美国家进口，产成品销往世界各地。高端肉食品和种猪出口是主要销路，本国消耗的农产品仅占总产量的三分之一左右。他们具有全世界最先进的育种、饲养管理技术，原种种猪群也是全世界最优秀的，对种猪的选育和培养各有千秋。不过，即使是同一品种，也会因各个国家在消费要求、选种标准、饲养条件、生态环境上有所不同，甚至在来源上也有差异，将其视为同一品种，有所不妥。
从来源方面看：挪威长白是利用1900年引进的丹麦猪与当地中白猪杂交选育而成；德国长白是由1904年引进的丹麦猪与大白猪杂交育成（1953年宣布育成）；美国长白则是在先后于1934和1954年引进的丹麦长白与挪威长白猪的基础上育而成的。台系杜洛克是1955年以后从日本和美国陆续引进的杜洛克不断选育而成的，从台系杜洛克可以感觉到，猪的遗传性状随人为选育所改变的速度是十分惊人的。虽然猪名相同，但各项性能差异不小。


在目前的现实情况下，我国大陆的生猪生产者选用什么品种（或品系），只能根据自己的实际情况来确定了，只有适合自己的才是最好的。

纪明科

下面育种工作做的乱的很！

phwu

这是  引进——退化——再引进——再退化的主要原因。

风筝与风

引进——退化——再引进——再退化