次粉中掺大麦或者小麦粉中掺大麦如何鉴定

zhangyy

我们使用次粉和小麦粉的量比较大，但每年从7月份到9月份之间总会出现粘度不够的情况，小麦粉的粘度这时一般只有20多，而次粉只有15左右。听说这是由于此期使用的是新小麦所致。但又听说是掺入了大麦的原因。请问，如何来判别次粉或者是小麦粉中是否加入了大麦呢？我们一般检测水份、灰分和粘度。灰分往往不高。在正常的范围之内。

haiyan

最简单的方法就是镜检

zhangyy

我们单独使用大麦检测了粘度还是挺高的。镜检主要看什么？

化验人员

大麦的粘度好像比小麦都高吧

[ts]化验人员 于 2009-8-6 17:21 补充以下内容[/ts]

大麦的粘度好像比小麦都高吧

[ts]化验人员 于 2009-8-6 17:21 补充以下内容[/ts]

大麦的粘度好像比小麦都高吧

牛儿

顶起,听听高手怎么讲.

020712002

如何检测粘度 有方法没？我的邮箱39360762@qq.com

冯小银

如何检测粘度 有方法没,我的邮箱403994614@qq.com,谢谢

zhangyy

使用专门的粘度计，按照要求就可以检测了。确实单纯的大麦的粘度并不低。有人说如果添加了大麦，其纤维较高，但又有说如果添加的是去壳大麦则就不好检定了。请教各位高手给予指点哈。

fshy

期待高手解答具体点！