请教淀粉糊化度遇到的问题

poplar · 发表于 2009-8-6 15:56:17

本帖最后由 poplar 于 2009-8-6 16:02 编辑

在颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法中，需要溶解6.0g β-淀粉酶（PH6.8，40度时活力大于10万单位，）于100ml磷酸盐缓冲液中，
请问这里的β-淀粉酶应该买什么样的呢？怎么样才是酶活力大于10万单位呢？
就是这里的酶活力大于10万单位，是指单个的酶活力就大于10万单位？还是6.0的酶活力大于10万单位？还是其他？？？？

如果我要买β-淀粉酶，怎么选呢？

linlin · 发表于 2009-8-6 16:35:21

想要检测酶的活力啊，可以咨询供应商和可以去食品论坛搜一下

化验人员 · 发表于 2009-8-6 17:36:14

是指单个的酶活力就大于10万单位,在日本可以买到

glory143 · 发表于 2009-8-7 08:16:26

酶活要是自己测的话是很麻烦的,你可以咨询卖酶的商家
酶的品质差异很大,价格差异也很大,选择适合自己的就好了

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