麸皮的验收标准是怎么样的

晶心月 · 发表于 2009-8-5 23:45:54

不知道各企业单位麸皮的验收标准是怎么样的？？有哪些指标

lantianshengwu · 发表于 2009-8-6 06:42:48

验收标准

　　可参照验收合格标准：水分≤13%，粗灰分≤5%，粗蛋白≤14.5%，粗纤维≤9%

2、掺假鉴别

　　将手插入麸皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖落则说明掺有滑石粉，如易抖落则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮用力攥，如果麸皮成团，则为纯正麸皮；若攥时手有胀的感觉，则掺有稻谷糠；如在手心有较滑的感觉，则说明有滑石粉。

ljs3611 · 发表于 2009-8-6 08:31:16

粗蛋白也是“小于”么

冯春伟 · 发表于 2009-8-6 10:08:56

4 小麦麸	感官性状	细碎屑状，新鲜一致的浅褐色或浅黄色，气味新鲜、无霉味、，无发酵、无活虫、无掺杂、无酸败	细碎屑状，新鲜一致的浅褐色或浅黄色，气味新鲜、无霉味、，无发酵、无活虫、无掺杂、无酸败	色泽灰暗，发热，结块象有丝相联、发酸、掺杂
	水分%	≤13.0	（13.0，13.5）	≥13.5
	粗蛋白质%	≥15.0	（14.5，15.0）	≤14.5
	粗灰分%	≤5.0	（5，6）	≥6.0
	粗纤维%	≤9.0	（9.0，10.0）	≥10.0

		一级	二级	拒收级