通过营养调控减少仔猪腹泻

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　　断奶仔猪腹泻是养猪生产中最常见的疾病之一，也是一个世界性的难题。仔猪腹泻不仅可降低仔猪生产速度，增加死亡率，还会继（诱）发其它疾病，给养猪生产造成巨大的经济损失。　　
断奶仔猪发生腹泻有多方面的原因，除遗传因素外，一些疾病尤其是传染性疾病和细菌性疾病往往伴有腹泻；环境应激易导致仔猪消化功能紊乱，诱发腹泻；早期断奶心理应激以及分群、换料等条件下都易诱发消化道疾病，而营养应激是造成仔猪腹泻基本因素，在养猪生产中，由于补料方法和饲料质量造成仔猪腹泻是最常见的。
1　断奶仔猪的营养生理特点:
1.1　消化系统发育不成熟，消化功能不发达　　初生仔猪胃的重量仅为成年猪胃的1%左右，随着年龄增长而增长，到50kg时才接近成年猪的重量，仔猪胃肠重量轻，容积小，胃底腺不发达，小肠绒毛长度、面积、上皮细胞凹陷等都处在发育发展阶段，在饲料食糜的磨损作用下，肠绒毛变短，绒毛由高密度指状变为平舌状，小肠对养分的消化吸收面积变小，造成胃肠道排空速度加快，饲料在胃肠道中消化时间缩短，使饲料中的营养物质不能很好的消化吸收。
1.2　消化酶系发育不健全，消化酶分泌不足，活性低　　仔猪出生后最初几周胃腺的分泌功能很弱，到8周龄后才会有较完整的分泌功能，新生仔猪主要分泌胰脂肪酶、乳糖酶和几种蛋白酶，适于母乳的消化，消化道内其它酶（如胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶、麦芽糖酶、淀粉酶等）分泌量少，且活性都很低。随着日龄增长，各种酶类活性迅速增长，但断奶1周时各种消化酶活性降低到断奶前水平的1/3（Linderman 1986），这就导致早期断奶仔猪对植物性蛋白和淀粉的消化率较低。
1.3　胃酸分泌不足，消化道内pH值偏高　　猪通过胃底细胞分泌盐酸来调节pH值，仔猪分泌盐酸的能力很弱，仔猪胃内pH值一般在8-10周龄才能达到成年猪水平，到12周龄才能分泌充足的胃酸。仔猪在哺乳期间由母乳中乳糖发酵产生的乳酸使胃内pH值维持在大约4-5较低的水平，断奶后由于饲料中乳糖含量大大降低，乳酸产量减少，同时饲料中一些蛋白质和无机阳离子与胃酸结合，使胃内pH值偏高，不利于蛋白质的消化。
1.4　仔猪胃肠道微生物区系易变　　正常情况下，以乳酸杆菌占优势的微生物区系有利于维持肠道健康，仔猪断奶后，胃肠道pH值上升，使乳酸杆菌数量减少，而大肠杆菌和沙门氏菌、葡萄球菌等病原菌大量繁殖增多，肠道内微生物区系的平衡受到破坏，导致吸收不良，发生腹泻等疾病。
2　营养调控措施　　在饲养管理上，断奶仔猪早期进行补料是减轻仔猪断奶后饲粮应激的一项有效措施，断奶前补料不仅可以弥补仔猪通过母乳摄入营养的不足，而且能促进仔猪消化道的发育，使其逐渐适应固体饲料，通过补料能有效地增强仔猪断奶后对饲料的消化吸收能力，减少腹泻发生率，在饲料营养方面可采取以下措施。
2.1　选择适宜的饲料原料和适当的使用比例　　仔猪消化道及酶系统发育不健全，对植物蛋白的消化能力十分有限，但可较好地利用乳蛋白和易消化吸收的动物蛋白，常用的动物蛋白原料有血浆蛋白粉、喷雾干燥血粉、优质鱼粉、奶粉、浓缩乳清粉和酵母蛋白等，豆粕等植物蛋白含有抗原性蛋白质，可引起仔猪肠道发生过敏反应，是仔猪断奶后腹泻的主要原因，许多试验研究证明，血浆蛋白粉是断奶仔猪的最佳蛋白源，在日粮中添加3%-6%喷雾干燥血浆蛋白粉，对提高生长速度、降低腹泻率、提高饲料报酬有显著的作用。李德发等（1999）报道，在断奶仔猪日粮中以全脂奶粉（4%）代替血浆蛋白粉，仔猪日增重差异不显著，经济效益高于血浆蛋白粉。乳清粉含乳糖≥61%，粗蛋白≥11%，在仔猪饲料中添加乳清粉（5%-7%）不仅可提供优质蛋白质，还可提供易消化的碳水化合物，提高饲料适口性，促进采食，提高饲料消化率，抑制病原菌，降低腹泻。豆粕是各种饲料中应用最广的蛋白质饲料，由于大豆中抗原蛋白的存在，限制了豆粕在断奶仔猪饲料中的应用，普通加热处理不能消除抗原蛋白的活性，仍会引起断奶仔猪的消化过程异常。在生产中，根据当地饲料原料条件、经济条件（成本控制），选用优质鱼粉、全脂奶粉、乳清粉（5%以上）和肉骨粉等动物原料，控制豆粕使用比例，使植物蛋白质在日粮粗蛋白的50%以下配制的仔猪饲料，可有效地降低腹泻率，提高生产水平。
2.2　降低日粮蛋白质含量，平衡氨基酸　　实践证明，高蛋白日粮容易引起仔猪腹泻，降低日粮蛋白质可使饲料蛋白抗原作用降低，同时可降低蛋白质在大肠中的腐败作用，减少腹泻的发生，但简单地降低日粮蛋白质水平会影响仔猪对蛋白质、氨基酸的需要，因此，必需保证必需氨基酸充足和平衡，许多试验证明，随着日粮赖氨酸水平的提高，仔猪生长速度和饲料利用率均明显提高。生产中，仔猪日粮蛋白质含量应控制在16%-19%。NRC（98）猪的营养需要中，5-10kg仔猪日粮粗蛋白质为23.7%，实践证明，仔猪日粮粗蛋白质达23%时，将引起仔猪严重腹泻，因此，哺乳仔猪早期补饲料粗蛋白含量也应控制在20%以下为好。降低仔猪日粮粗蛋白后，氨基酸需要量参考NRC（98）标准，可获得较理想的生产效果。
2.3　日粮酸化　　由于肠道酸碱度对日粮蛋白质消化十分重要，在仔猪日粮中添加酸化剂一方面可弥补仔猪胃酸的不足，激活胃蛋白酶的活性，有利于饲料中营养成分的消化吸收，同时还可促进乳酸菌、酵母菌等有益微生物的繁殖，抑制有害菌的生长，增强机体抗病能力，提高生产性能和饲料利用率。酸化剂分为有机酸和无机酸，有机酸的效果明显优于无机酸，常用的有机酸有柠檬酸、延胡索酸、丙酸和乳酸等，无机酸应用较多的是磷酸，市售产品还有有机、无机复合酸化剂，有些有机酸如柠檬酸、延胡索酸、丙酸还可直接参与体内三大营养物质代谢。在多年实践中，仔猪日粮中添加1%的柠檬酸对减少仔猪腹泻、促进生长效果较好。
2.4　高铜、高锌日粮　　许多试验研究和实践均证明，仔猪日粮中添加高铜（250mg/kg）或高锌（2000-2500mg/kg）均可有效地防止仔猪腹泻，促进生长，减少仔猪发病率和死亡率。　　
高剂量锌添加量一般在2000-3000mg/kg，锌的化学形式为氧化锌，添加硫酸锌则无效，另有报道，饲喂2000mg/kg碳酸锌后仔猪出现中毒症状。使用高剂量锌还应注意锌与铜及其它微量元素的平衡，人体研究表明，在锌/铜比例大于10时，会影响铜的吸收和代谢，出现铜缺乏。　　
高铜促进仔猪生长已被人们广泛接受，在2-3周仔猪日粮中添加125mg/kg-250mg/kg铜，可提高仔猪增重约8%，但超过250mg/kg会导致仔猪中毒，代谢紊乱，生长速度降低甚至会增加死亡率。高铜对育肥阶段的猪则无明显的促生长作用，因此，在育肥猪日粮中一般不需要添加高剂量铜。　　长期大量使用高剂量铜、锌可使其在猪肝脏、肌肉和肾中残留增加，影响食品安全，危害人体健康，同时大部分由粪便排出体外，造成土壤水源的污染，引起土壤肥力降低，植物生长受阻。欧盟和日本铜限量在160mg/kg以下。
2.5、添加酶制剂　　断奶仔猪由于消化系统尚未发育成熟，消化酶分泌不足，加之断奶应激对消化酶增长的抑制作用，需要添加外源酶来协助消化。一般选用高质量的复合酶制剂，其中包括蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、糖类分解酶等，早期断奶仔猪日粮中添加酶制剂不仅可提高饲料中蛋白质、碳水化合物等营养物质的利用率，还可降解饲料中抗营养因子，降低消化道内容物的粘度，提高饲料营养价值，另外，还可刺激仔猪消化道系统发育，促进内源酶的分泌，有效地控制仔猪腹泻的发生。
2.6　补充有益微生物，调整肠道菌群　　在仔猪饲料中适量添加活性酵母饲料、益生素等微生物制剂，可以补充仔猪肠道内的有益微生物，而抑制有害微生物的生长繁殖，对降低腹泻率和死亡率提高仔猪增重速度有良好的效果。活性酵母饲料添加量为1%-3%，益生素一般按0.1%添加。
2.7　补充维生素，调整电解质平衡　　充足的维生素可增强仔猪抗病力和抗应激能力，断奶仔猪应另外补充维生素C，维生素C具增强中性白细胞作用，可有效减缓断奶应激，在断奶仔猪日粮中添加75mg/kg维生素C，可起到良好的作用。　　仔猪日粮中除应注意矿物质微量元素的充足和平衡外，还需调整日粮电解质平衡（dEB值），猪采食玉米-豆粕饲粮，随dEB值增加，营养物质消化率增加，dEB值在250-400mEq/kg之间消化率最高佳。在仔猪饲料中减少食盐添加量，当钠含量不足时，可用硫酸钠补充，并同时调整dEB值达250mEq/kg以上。
2.8　日粮加工调制　　蒸汽制粒和膨化加工可杀死饲料中的有害微生物，提高饲料消化率，对谷物原料进行膨化加工可显著提高淀粉糊化度，破坏抗营养因子，提高饲料能量利用率和蛋白质、氨基酸的消化率。减少营养性腹泻的发生。
3　结语　　早期断奶仔猪腹泻的发生原因复杂多样，在做好营养管理的基础上，还必须采取综合预防措施，加强断奶前后的管理，做好消毒和疾病预防工作，给仔猪提供一个良好的生长环境，才能有效地降低仔猪腹泻的发生，获得更好的经济效益。　　
（1.河北省黄骅市饲料办　061100　2.沧州市饲料监督检验站　061000）

xinwen001

一切都需要根据实际的生产需要来做。

zhangmc

还要通过饲养管理方面入手，减少仔猪腹泻