饲喂无抗生素日粮对肉鸡性能影响与对策

胡文辉

李凯年编译

抗生素作为一种生长促进剂可以通过调节胃肠道菌群和减少病原菌数量提高动物的生长性能，在全世界被广泛用作家禽日粮的饲料添加剂。但是，由于长期饲喂抗生素饲料添加剂引起耐药性细菌增加和造成动物性食品抗生素残留对人类健康与生命安全的威胁日益明显，对在家禽等动物饲料中限用或禁用抗生素的压力不断增加，越来越多的国家采取了禁用抗生素饲料添加剂的做法，允许作为饲料添加剂使用的抗生素也越来越少。从发展趋势看，在畜禽饲养中减少抗生素饲料添加剂的使用势在必行。
减少在家禽中使用抗生素的对策主要包括提高生物安全措施、使用增强畜禽抵抗力的疫苗（菌苗，虫苗）、进行遗传选择以及采取竞争排斥方法。竞争排斥方法是利用来源于健康鸡肠道细菌的混合物或一些有益菌（如乳酸菌）给1日龄鸡口服在肠道中建立有益菌群。这些菌群通过竞争可以排斥沙门氏菌和大肠杆菌等病原菌定植。可用于竞争排斥的物质主要有原生素（Probiotic）、前生素（Prebiotic）、酶制剂、有机酸制剂等。
原生素是通过提高肠道微生物平衡对宿主动物产生有益作用的活的微生物饲料添加剂，又称活菌制剂或微生态制剂。近几年来，世界上许多国家都对原生素进行了广泛研究，已有许多研究报告，向肉鸡和产蛋鸡的日粮中添加原生素可以提高性能。AII-Lac XCL是一种含有有益乳酸菌（乳杆菌、肠球菌和片球菌）的市售原生素制剂，在出雏后用AII-Lac XCL进行喷雾有助于肉鸡肠道中有益菌群的产生。
前生素是一组低聚糖（Oligosachride），可与致病性革兰氏阴性细菌如大肠杆菌和沙门氏菌的菌丝结合使病原菌随排泄物排出体外，防止侵入肠上皮引起动物发病。甘露聚糖寡糖（MOS）是来源于酵母细胞壁的一种低聚糖，可以与病原菌的菌丝结合防止其粘附和定植于小肠粘膜。添加Bio-Mos（市售MOS制剂）可以提高幼龄家禽的体重和增重。
向日粮中添加酶制剂可以提高饲料成分的消化率并因此而促进动物的生长。添加Vegpro（一种市售的植物蛋白酶制剂）可以提高肉鸡能量利用、蛋白质消化率、增重以及饲料转化率等性能。
由于玉米可能污染有霉菌毒素，还必须向日粮中添加霉菌毒素结合剂。MTB-100是一种市售的酯化葡甘露聚糖制剂，可以与霉菌毒素结合并使霉菌毒素脱毒。添加MTB-100可以显著提高饲喂霉菌毒素污染日粮肉鸡的体重和采食量。
有机酸可以通过提供对病原菌不利的酸性环境抑制肠道内病原菌的生长繁殖，减少家禽肠道中的病原菌。Acid Pac 4-Way是一种有机酸制剂（柠檬酸和山梨酸），与有益菌（乳杆菌和链球菌）和电解质（Na+、K+、Zn2+、Fe3+和Mn2+）合并加入水中可以抑制病原菌生长和促进有益菌生长。
虽然上述制剂都可以通过调控肠道菌群提高家禽性能，但是，这些制剂联合作为饲料添加剂用于提高肉鸡性能是否有协同作用尚无人评价。最近，加拿大研究人员进行了一项试验研究，对在肉鸡日粮中使用这些制剂作为抗生素替代品的可行性进行了探索，测定了这些制剂对提高肉鸡增重、饲料转化率以及肠道形态的影响。
1
试验研究方法
将2496只在出雏时用抗球虫苗（Coccivac-B）喷雾接种的肉鸡随机分成4组，（1）阴性对照组（NC），饲喂不添加生长促进剂或抗球虫剂的基础日粮；（2）阳性对照组（PC），饲喂基础日粮+林可霉素（Lincomycin）（2g/吨幼雏日粮和4g/吨生长日粮），29天后不再添加林可霉素；（3）处理组1（CL 1组），饲喂基础日粮+Acid Pak 4-Way（头5天，每天每升水加0.5g，以后每周一天每升水加0.5g）、Vegpro（0.91kg/吨）、MTB-100（0.45kg/吨）、Bio-Mos（幼雏日粮为1.81kg/吨，生长日粮为0.91kg/吨，肥育日粮和停饲为0.45kg/吨）和在出雏时用AII-Lac XCL处理；（4）处理组2（CL2组），饲喂基础日粮+Bio-Mos（与CL1组相同）和AII-Lac XCL（出雏时用）。林可霉素是一种抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性厌氧菌都有良好的抗菌活性，也用作肉鸡抗生素生长促进剂。试验进行49天，分幼雏、生长、肥育和停饲4个饲喂阶段。在14、28和35天时改换饲料。在29日龄后到试验结束前给NC和PC组肉鸡饲喂相同的基础日粮。在0、14、28、35和49天时，按鸡栏获取采食量和平均体重。每天记录死亡率、鸡舍温度和湿度。在14天时，用球虫对每个鸡栏的3只鸡进行攻击。在14、28、35和49天时，取十二指肠、回肠和盲肠肠段检查肠道形态学变化。
2
试验研究结果
2.1
生长性能
35天时，NC组的累计饲料转化率（1.76）在数字高于CL2组（1.73）（见表1）。49天时，PC和CL2组累计饲料转化率比NC组显著提高（2.00比1.96、1.95）。NC组49天总死亡率

表1.不添加药物饲喂方式对肉鸡累计饲料转化率的影响

日 粮	日 龄（天）
	0~14 15~28 29~35 36~49
阴性对照1 1.389 1.633 1.757 1.995a 阳性对照2 1.359 1.617 1.729 1.962 b 处理1组3 1.357 1.612 1.739 1.980 ab 处理2组4 1.358 1.590 1.729 1.953 b 混合SEM（13只） 0.0108 0.0157 0.0098 0.0097 主要影响 0.83 0.31 0.15 0.02

a，b一列内没有共同上标的平均值差异显著（P＜0.05）。
1基础日粮（没有添加生长促进剂或抗球虫剂）。
2基础日粮添加林可霉素。
3基础日粮添加Bio-Mos以及AII-Lac XCL、Vegpro、MTB-100和Acid Pak 4-Wak。
4基础日粮添加Bio-Mos以及AII-Lac XCL。

表2.不添加药物饲喂方式对肉鸡死亡率（%）的影响

日 粮	日 龄(天)
	14 28 35 49 合计
阴性对照1 3.04 a 7.58 a 1.18 0.82 11.98 a 阳性对照2 1.94 a b 3.13 b 2.05 0.98 7.58b 处理1组3 1.28 b 1.62 b 1.08 0.93 4.63 c 处理2组4 3.05 a 2.48 b 1.12 0.39 6.74bc

a、b一列内没有共同上标的平均值差异显著（P＜0.05）。
1基础日粮（没有添加生长促进剂或抗球虫剂）。
2基础日粮添加林可霉素。
3基础日粮添加Bio-Mos以及AII-Lac XCL、Vegpro、MTB-100和Acid Pak 4-Wak。
4基础日粮添加Bio-Mos以及AII-Lac XCL。
（12.0%）显著高于CL1组（4.6%）、CL2组（6.7%）和PC组（7.6%）（见表2）。从0~28天达到死亡率高峰。这期间CL1组的死亡率（1.6%）也显著低于PC组（3.1%）。从0~14和15~28天，CL1组的死亡率显著低于NC组。从0~14天，CL1组的死亡率显著低于CL2组（1.3比3.0%）。与NC组（7.6%）比较，从15~28天，PC（3.1%）和CL2组（2.5%）的死亡率也显著降低。日粮处理对球虫攻击后的病变评分没有影响。CL2组的肉鸡增重显著高于NC组（0.27比0.23kg）（见表3）。

表3.不添加药物饲喂方式对肉鸡累计增重（g/只/天）的影响

日 粮	日 龄（天）
	14 28 35 49
阴性对照1 27.7 42.7 49.0 54.1 阳性对照2 28.1 44.0 50.4 55.8 处理1组3 28.4 44.3 50.0 54.7 处理2组4 28.4 44.5 50.3 55.3 混合SEM（13只） 0.34 0.56 0.42 0.54 主要影响 0.54 0.11 0.09 0.13

1基础日粮（没有添加生长促进剂或抗球虫剂）。
2基础日粮添加林可霉素。
3基础日粮添加Bio-Mos以及AII-Lac XCL、Vegpro、MTB-100和Acid Pak 4-Wak。
4基础日粮添加Bio-Mos以及AII-Lac XCL。
2.2
肠道形态学改变  在十二指肠，绒毛高度存在日粮与日龄之间的显著互作（见表4）。除CL2组外，从14~35天，其他处理组绒毛高度增加，以后降低，从36~49天，CL2组绒毛高度不变。特别是49天时，CL2组绒毛高度（2.39mm）显著高于NC、PC或CL1组（分别为1.97、1.96和2.05mm）。虽然日粮间数值相近，但是，日龄对绒毛高度、隐窝深度以及绒毛高度与隐窝深度比（V/C）都有显著影响。
在回肠，绒毛高度、隐窝深度及V/C比存在日龄与日粮之间的显著互作。49天时，CL2组绒毛高度（1.24mm）显著高于NC、PC和CL1组（分别为1.00、0.92和1.11mm），而CL1组绒毛高度显著高于PC组，CL2组隐窝深度显著深于NC、PC和CL1组（0.123分别比0.082、0.075和0.090mm）；35天时，CL2组的V/C比显著高于NC组（10.94比8.95），而PC组（9.98）和CL1组（10.59）在数值上有提高。49天时，CL2组的V/C比与NC、PC和CL1组相近（10.17分别比12.68、12.67和12.57）（见表4）。
在盲肠，日龄对固有层的厚度有非常显著的影响。在4个饲喂阶段中，盲肠的固有层厚度显著增加（14、28、35和49天时分别为16.9、20.6、23.7和26.5μm）。日粮对盲肠固有层的厚度也有显著的影响。CL1组和CL2组盲肠固有层的厚度显著低于NC组（分别为20.9和21.3比23.5μm）（见表4）。
表4.不添加药物饲喂方式对肉鸡肠道形态学的影响1

		日 龄（天）		日 粮	互作
	14	28 35 49 SEM8 P		NC2 PC3 CL14 CL25 SEM P
十二指肠 绒毛（mm） 1.99 2.33 2.42 2.09 0.046 ＜0.001 2.18 2.16 2.19 2.28 0.046 0.26 0.02 隐窝（mm） 0.14 0.19 0.23 0.13 0.006 ＜0.001 0.17 0.17 0.17 0.18. 0.006 0.38 0.15 绒毛/隐窝6 14.96 12.50 11.14 16.10 0.390 ＜0.001 13.99 13.62 13.39 13.69 0.390 0.76 0.39 回肠 绒毛（mm） 0.70 1.05 1.07 1.07 0.022 ＜0.001 0.94 0.96 0.98 1.01 0.022 0.14 0.001 隐窝（mm） 0.08 0.12 0.11 0.09 0.004 ＜0.001 0.10 0.10 0.10 0.11 0.004 0.39 0.001 绒毛/隐窝 8.79 8.81 10.11 12.02 0.297 ＜0.001 9.48 10.09 10.28 9.89 0.297 0.27 0.014 盲肠 LP7（μm）16.9 20.6 23.7 26.5 0.390 ＜0.001 23.5 22.0 20.9 21.3 0.011 0.08 SEM7 0.53 0.53 0.53 0.75 0.59 0.59 0.59 0.59

1日粮处理每个值代表所有天数的平均值。日龄处理每个值代表所有日粮的平均值。P＜0.05时差异显著。
2阴性对照或基础日粮（没有添加生长促进剂或抗球虫剂）。
3基础日粮添加林可霉素。
4基础日粮添加Bio-Mos以及AII-Lac XCL、Vegpro、MTB-100和Acid Pac 4-Wak。
5基础日粮添加Bio-Mos以及AII-Lac XCL。
6绒毛/隐窝深度比。
7固有层。
8除了49天时LP为9只鸡外，最大SEM为10只鸡。
3
试验研究结论
用存活率和饲料转化率表示的生长和性能，PC组、CL1组和CL2组优于NC组。虽然没有见到显著的日粮影响，但是，在35天和49天时，PC组的日增重有高于NC组的倾向。从15~28日龄，NC组的采食量（每只鸡每天101.2g）低于PC组（每只鸡每天104.0g）。根据以前研究的结果，提高饲料转化率可能是由于提高了肠道健康的缘故。
在出雏时用AII-Lac XCL对CL2组处理并添加Bio-Mos。用存活率和饲料转化率表示的生长与性能，CL2组都显著高于NC组。在28天和35天时，NC组的累计日增重在数值上都低于CL2组。CL2组盲肠固有层厚度比NC组薄，表明CL2组盲肠中病原菌较少。此外，Bio-Mos可以结合肠道中的病原菌，然后被其他未被消化的饲料带出肠外。与NC组比较，这两种制剂可以不用抗生素而提高肠道健康水平和肉鸡性能。
除了添加AII-Lac XCL和Bio-Mos（CL2组），CL1组还添加了Vegpro、MTB-100和Acid Pac 4-Way。CL1组的存活率大大超过另外3组，表明这些制剂组合使用有积极地影响。像CL2组一样，CL1组的盲肠固有层厚度比NC组薄，表明CL1组的盲肠中细菌数量比较少。从15~29日龄（死亡高峰）测定引起死亡的原因是由产气荚膜梭状芽孢杆菌所致的坏死性肠炎。由于对抗球虫苗急性反应引起的湿垫料可能起动了疾病的发生。因为本研究是一项不添加抗生素的试验，发生疾病后由于没有添加抗生素也引起了较高的死亡率。在肉鸡被产气荚膜梭状芽孢杆菌感染时，CL1组表明得到了保护，存活率最高。但是，CL1组用增重和饲料转化率表示的生长和性能与NC组相近而不如CL2组，表明这些添加剂可能有不良影响。不过，CL1组较高的饲养密度可能对与CL2组比较的性能也有副作用，CL1组的增重在数值上减少。49天时，CL1组的相对饲养密度分别比NC、PC和CL2组高11、5和5%。
十二指肠和回肠绒毛高度、回肠隐窝深度以及V/C比都存在显著的日龄和日粮之间互作。除了在CL2组49天时十二指肠和回肠绒毛比NC组高外，日粮很少对绒毛高度有显著影响。除了28天时CL1组和49天时CL2组的隐窝深度降低外，隐窝深度都随日龄的增加而增加。49天时，CL2组表现隐窝深度比较浅。从7~28天饲喂5g Bio-Mos/kg的肉鸡28天时空肠绒毛高度增加，而对空肠与回肠的绒毛表面面积和隐窝深度及回肠的绒毛高度没有影响。49天时，日粮处理对肠道形态有显著影响，可能表明微量营养物质影响肠道形态。
计算0天时每100只初始肉鸡的总增重（试验结束时平均体重×成活率×100），CL1组（259.79kg）、CL2组（256.87kg）和PC组（256.96kg）的总增重比NC组（237.47kg）显著增加。NC组、PC组、CL1组和CL2组的每100只初始肉鸡总收入（肉鸡销售收入1.18美元/kg－饲料成本分别为143.83、144.17、155.12和146.92美元/吨）分别为145.27、155.28、153.91和156.44美元。根据这个结果，与其它日粮处理比较，NC组肉鸡的总增重和总收入最低。CL1组的总增重最大，而CL2组由于饲料成本降低总收入数值最大。根据本研究的结果，Bio-Mos与AII-Lac XCL合并应用可能是解决使用不添加药物饲料所带来负面影响的一种有效的饲喂方式。
几乎毫无疑问，给肉鸡饲喂不添加抗生素等药物的日粮会影响存活率、增重以及累计饲料转化率，损害肉鸡健康，降低经济效益。从本研究49天的试验结果看，CL1组每100只初始肉鸡的增重比NC组提高约22.5kg或9.5%，比PC组提高3.0kg或1.2%。盲肠固有层厚度间接地证实了CL1组或CL2组对疾病的保护能力。虽然对胴体产量没有影响，但是，由于提高了存活率，从而提高了可上市产品的总量，增加了总收入。根据本研究所获得的数据，CL1组或CL2组的处理方式是给肉鸡饲喂不添加抗生素等药物日粮的一种适宜的方法。

ljs3611

不加抗生素的话，国内养殖现状能保证低死淘么？

yanjunhao

请问哪个饲料厂敢肯定的说，他不加抗生素可以生存？我觉得没有。

hyzgz

也许将来鸡饲料中会不加抗生素，但中国的鸡，现阶段不吃抗生素活不了啊！

duoyidian

引用自hyzgz 发表于 2009-7-22 15:11的内容
也许将来鸡饲料中会不加抗生素，但中国的鸡，现阶段不吃抗生素活不了啊！

是啊 这就是现在中国的养鸡现状