植物性蛋白原料的总氨基酸含量在粗蛋白中的比例

传说中的肉丝 · 发表于 2009-7-21 16:05:17

请教各位大虾，一般植物性蛋白原料（豆粕，棉粕，菜粕）的总氨基酸占粗蛋白的比例是多少呢？有没有国家标准？谢谢

jsfwb · 发表于 2009-7-21 16:18:09

这个要看植物的品种。。。。

wuxinglong · 发表于 2009-7-21 16:41:47

我觉的是真蛋白所占的比例吧，与粗蛋白相差3-5个吧

传说中的肉丝 · 发表于 2009-7-21 16:53:49

我的意思就是真蛋白占的比例撒。有人给我说真蛋白一般占粗蛋白的85%，是不是真的哦？我在网上看到豆粕的真蛋白都占到95%了

dongwei · 发表于 2009-7-21 17:19:35

没有标准，和原料有关系，不同的原料真蛋白差异大的。