讨论09年的面粉质量

JohnL · 发表于 2009-7-9 17:44:24

今年面粉的质量不比去年啊，面粉筋度经常低于30，粘度也存在过低的问题。

清茶幽香 · 发表于 2009-7-9 18:52:04

是什么原因引起的，？？？

zhaoshiming · 发表于 2009-7-9 20:42:59

我们这里的质量好。。。。可以使用。。

JohnL · 发表于 2009-7-10 09:28:14

据我司采购部说，今年多地的小麦出现发芽的现象，因此导致面粉筋度、粘度偏低。不知还有没有别的原因？

nonddy · 发表于 2009-7-10 10:31:53

引用自JohnL 发表于 2009-7-10 09:28的内容
据我司采购部说，今年多地的小麦出现发芽的现象，因此导致面粉筋度、粘度偏低。不知还有没有别的原因？

应该是主要原因！
还有分层，凝乳的现象

小水桶 · 发表于 2009-9-20 10:11:51

南方很多地方就是收获的时候下雨了，小麦发芽厉害，这样的小麦很多到了面粉厂。