胴体品质和肉质有区别吗？

lll.net · 发表于 2009-6-29 00:18:24

胴体品质和肉质有区别吗？为什么有时候说肉质有时候说胴体品质。

xidaoli · 发表于 2009-6-29 06:51:39

我也很纳闷，这之间有啥区别么？

lantianshengwu · 发表于 2009-6-29 06:52:45

我也很纳闷，这之间有啥区别么？

xunliliu · 发表于 2009-6-29 07:37:14

胴体品质应是专业术语，而肉质应是通俗语言，前者有严格的定义，而后者可随场景有不同的理解。

zhoujian666 · 发表于 2009-6-29 08:53:50

应该是同一个概念吧？？

Mickey · 发表于 2009-6-29 09:24:48

光看词的话没啥区别如果放在不同的语境下可能有些区别

lll.net · 发表于 2009-6-29 17:35:46

有时二者的具体指标完全相同，都指风味，嫩度，系水力，PH，肉色，但有时胴体指标还指眼肌面积，瘦肉率，背膘厚等，挺让人晕的。

gzbjzwh · 发表于 2009-6-29 19:44:49

肉质仅仅是胴体品质中的一个方面,是消费者对肉的要求,而胴体品质关系到生产者的整个经济效益

lll.net · 发表于 2009-6-29 22:37:50

那位高人给解释的具体点