我们所使用的混合油

liwei986yc · 发表于 2009-7-8 11:41:10

好像是混合的地沟油吧。过氧化值应该较高

小脚女人 · 发表于 2009-7-25 17:53:52

对于原料的验收，我认为感官指标更重要些，油脂也不例外。理化指标是辅助作用的

tfeng · 发表于 2010-8-24 10:49:31

常温下凝点高，应该是牛油或羊油含量高，浑浊度较高说明地沟油较多。地沟油多有酸败味，动物油由于原料新鲜度而具有不同程度特殊的臭味。不是真正的精炼油，很大程度上可以根据油脂的气味来判定油脂的综合质量。

tfeng · 发表于 2010-8-24 10:51:00

常温下凝点高，应该是牛油或羊油含量高，浑浊度较高说明地沟油较多。地沟油多有酸败味，动物油由于原料新鲜度而具有不同程度特殊的臭味。不是真正的精炼油，很大程度上可以根据油脂的气味来判定油脂的综合质量。