鱼粉涨价没什么了不起？！

南极精灵 · 发表于 2009-6-25 16:32:16

在水产养殖饲料的原料如豆粕，菜粕，麸皮，鱼粉等中，鱼粉作为平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡矿物质特别是微量元素的饲料，一直处于“金字塔的顶端”。随着山东科芮尔生物制品有限公司的成立，南极磷虾进入中国并更多的用在水产饲料领域，鱼粉的地位受到了动摇。因此，正对目前鱼粉价格持续走高的态势，我们不必惊慌，因为有南极虾粉为我们提供新的选择，其性价比比鱼粉要高得多。
我们来看一下南极磷虾和鱼粉所含营养成分的对比：

品名	蛋白质	脂肪	钙	磷	锌	硒
南极磷虾	67.59%	8.62%	3271mg/kg	9132mg/kg	48.8mg/kg	3.45mg/kg
鱼粉（进口）	60%	10%	3.8%-7%	2.76%-3.5%	97.5mg/kg	1.5mg-2.2mg/kg

另外，我们也应该知道，不能简单的从蛋白质含量判断鱼粉的品质，还应该结合氨基酸含量才能衡量鱼粉的优劣。由于采用不同的鱼、不同加工部位和加工工艺生产鱼粉，造成了氨基酸质量有很大的差异。相对而言，，“真”鱼粉的氨基酸含量相对丰富，而且氨基酸的消化利用率也很高，变异系数也相对的低。智利和秘鲁的鱼粉相对比较优良，赖氨酸含量才超过了7%(占粗蛋白)。通过对南极磷虾蛋白质氨基酸组成的进一步分析，发现南极磷虾含有人体所必需的全部氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观，比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。磷虾中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高，合起来占蛋白质含量的46．73％。人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，而且合起来占蛋白质含量的41．04％，如果加上精氨酸和组氨酸2种人体半必需的氨基酸，则占蛋白质含量的一半以上(53．O％)。
综上所述，不管是从蛋白含量还是从氨基酸含量，南极磷虾虾粉在营养价值方面都远高于鱼粉！
另外，值得一提的是，南极磷虾还具有无污染的原料产地以及含有虾青素等鱼粉不可比拟的优势！

		Dry wt basis
Moisture水分	6.2%
Protein蛋白质	60.1%	56.4%
Fat脂肪	10.3%	9.7%
Ash粉煤灰	17.4%	16.3%

Fatty Acid Profile

Fatty acid	Carbon notation	area
myristic	14:0	3.17
pentadecanoic	15:0	0.63
palmitic	16:0	24.52
Stearic棕榈	18:0	1.87
Oleic油酸	18:1W7c	14.10
Linoleic亚油酸	18:2W6cc	2.35
Linolenic亚麻酸	18:3W3	2.27
Arachidonic花生四烯酸	20:4W6	2.64
EPA	20:5W3	19.84
DHA	22:6w3	23.02

Amino Acid Profile

	Area%
Lysine赖氨酸	9.3
Histidine组氨酸	4.4
Arginine精氨酸	6.4
Aspartic acid天冬氨酸	11.37
Threonine苏氨酸	4.75
Serine丝氨酸	4.52
Glutamate谷氨酸	15.58
Proline脯氨酸	3.73
Glycine甘氨酸	5.64
Alanine丙氨酸	6.17
Valine缬氨酸	4.82
Methionine蛋氨酸	2.30
Isoleucine异亮氨酸	4.42
Leucine亮氨酸	8.23
Tyrosine酪氨酸	4.17
phenylalanine 苯丙氨酸	4.59