鱼粉品质表

lantianshengwu

鱼 粉 品 质 表 外观 粗蛋白 (%) 氨基酸（%） “真”蛋白(%) 胃蛋白酶消化率(%) 酸价 粗脂肪 (%) 粗灰分 (%) 钙 (%) 磷 (%) 盐分 (%) 砂分 (%) 粗纤维 (%) 其他 赖 蛋 脯 胱 总和 进口红鱼粉 直接热风干燥 正常 流动性好 61-64 4.6-5.1 1.8-2.0 约2.0 0.5-0.7 >90% >90% >93 3-7 10-12 <17 2 4 2-4 过熟 有焦糊味 61-64 略低 略低 同上 同上 基本同上 同上 ↓ 同上 同上 同上 间接蒸汽干燥 色较浅 61-64 4.6-5.1 1.8-2.0 同上 同上 同上 同上 >95 同上 同上 同上 国产 脱脂 鱼粉 新鲜正常 松散肉丝明显 61-64 4.6-5.1 1.8-2.0 同上 同上 同上 同上 >95 同上 同上 同上 有蒸干或鱼干 偏红 60-62 4.4-4.9 1.6-1.8 同上 同上 同上 略低 ↓ ↑ ↑ 同上 白鱼粉 色浅 约65 4.8-5.4 1.9-2.2 同上 同上 同上 >90 >97 <3 ↓ ↓ 国产 蒸干 鱼粉 双拖 小黑球多 53-58 3.8-4.6 1.45-1.75 同上 同上 同上 >85 >92 ↑ ↑ <17 单拖 比重大 50-55 3.3-4.2 1.35-1.5 同上 同上 同上 >85 >90 ↑ ---- >18 ↑ ↑ 新鲜度不良 有臭味 50-60 3.3-4.7 1.35-1.85 同上 同上 同上 >84 >90 ↑ ↑ ---- 鱼 干 粉 软好 腥气重 55-60 4.1-4.7 1.45-1.85 同上 同上 同上 >85 >85 ↑ ↑ ↑ 一般 腥臭 50-55 3.2-4.1 1.35-1.50 同上 同上 同上 >85 >80 ↑ ↑ ↑ 虾蟹多 色杂气味重 / ↓ ↑ / / ↓ ---- ↓ ↑ ↓ ↑ ↑ 有 羽 毛 水解 流动性好 / ↓ ↓ ↑ ↑ ---- ↓ ---- ↓ ↓ ↓ ↓ 未水解 松散、比重小 / ↓ ↓ ↑ ↑ ---- ---- ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 有“蛋白精” / / ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ---- ↓ ---- ---- ↑ ↑ 有皮革 色深 / ↓ ↓ ↑ ---- ---- ↓ ↓ ---- ---- Cr↑ 有屠宰下杂 色深臭味 / ↓ ↓ ↑ ↑ ---- ---- ↓ ↑ ↓ 有饼粕、粉丝蛋白粉等 臭味 / ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↓ ↓ ---- ↑ 有尿素及其他水溶性非蛋白氮 / / ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ---- ---- 做平衡氨基酸的… ↑ ↑ ---- ---- ↓ ↓ 小鱼 较细 60-66 3.8- 4.4 1.6-1.8 略高 / <90 <90 >95 偏高 / / / / / / Vbn很高

xuwei5212002

收藏了，谢谢楼主！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

憨猪

武汉质检中心杨海鹏研究员的大作