遗传效益 - 饲料转化效率才是关键

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遗传改进至关重要，但在困难的市场形式下，这方面的工作常常受到影响。要想获得最高的生产效率，遗传方面应该考虑哪些方面？

Ed Sutcliffe是以大约克为主的育种公司ACMC的技术总监，他说任何猪场都应该把饲料转化效率（FCR）当作最优先的重点来考虑。
“任何猪群，不论健康状况好坏，都应当考虑到这一点。在当前这种市场形势下选择种猪的时候，更要确保所选的品系经过饲料转化效率方面的选育，”他说。
他说养猪生产者应该问两个问题：

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育种公司是不是对饲料转化效率足够重视，在核心群水平上对每个个体都测定饲料转化效率？

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该育种公司产品的饲料转化效率和生长速度是否在持续改进？

然而，随着出栏体重标准增大的趋势，许多生产者同样关心线性增重的问题 - 尤其是生长阶段的后期。

“线性”的思考

考虑到当前的饲料价格形势，这一点尤为关键。养猪生产者可不想白白投入饲料而无法获得回报 - “猪应该保持增重势头才行。良好的增重性能是提高饲料转化效率的关键，尤其是现在饲料间接经营成本上涨的情况下更是如此，”Sutcliffe先生说。

“所选猪种从育成到育肥的各个阶段都应该表现出良好的线性增重性能 - 直到屠宰，”他说。“有的品种，象纯种皮特兰，达到成年之后不是总能保持增重势头，”他补充说。
对于猪场来说，在合同允许的前提下，在较低的体重出栏可能更加有利可图。Sutcliffe先生在最近一篇ACMC快讯当中就这个问题进行了深入探讨。
PIC英国的总裁Sue Corning说，肥育空间是养猪企业最重要的限制因素。所以，为了优化单位肥育栏位的产出，父系就最好选择生长效率高的品系。
“如果生长速度快，背膘又薄，那么猪的转化效率就很高，- 这正是需要通过父系选择达到的效果，尤其是在当前饲料价格高涨的形势下，”她说。

选生么样的公猪，多大的体重？

不管什么样的终端公猪，只要能带来最大效益就行，这种公猪的生产成本（COP）可能不是最低的，屠宰价值也可能不是最高的，JSR遗传公司的遗传总监Grant Walling博士说。
“当前这个饲料价格水平给我们提出了降低屠宰体重的问题。如果最后的1kg增重的料肉比是4：1，饲料成本是200英镑/吨，那么这最后1kg增重的饲料成本就需要0.8英镑。考虑到固定成本，这样的利润空间是很小的，”他解释说。

母系的选择

母系的选择也不容忽视。父母代母猪对商品代性能有50％的贡献，尽管母系的改进需要更长的时间，但养猪生产者还是应该选择增重快、饲料转化效率高的母系。虽然母系的选择以母性和繁殖寿命为主，但增重和饲料转化效率也必须作为母系选育的一部分，Sutcliffe先生说。
选择母系有一个窍门，就是要考察育种公司在育种程序中对不同母系性状所赋予的权重。比如说，欧洲的某些育种程序把窝产仔数当作选育重点，这样会影响其它遗传性状的改进，Sue Coring说。
“如果某个单一性状的权重过高，那么与均衡的育种程序相比，这个性状的遗传进展就会更快。应该考察一下其它经济性状是否也得到了改进，例如仔猪存活率，”她解释说。
如果这些性状没有获得迅速改进，那么生产者就必须选择合适的父系，来平衡后代的性状，获得良好的性能。另外，从F1代屠宰猪当中选留后备母猪降低成本的做法实际上是得不偿失的。这样做会造成猪群的遗传品质持续下降 - 将来母猪群都成F1代怎么办，再选F2代？
育种公司投入大量的资金用于母系选育，确保他们售出母猪的多产性能。商品猪场想要通过屠宰猪当中选种达到这种效果是滑稽可笑的，Walling博士说。
“这种母猪不是‘白来的’- 生产成本（COP）已经加到动物身上了，保守地算，按每公斤1.10英镑的成本，130kg的后备母猪成本需要143英镑，还要加上管理和选种的工时，”他说。
繁殖性能也有显著的不同，- 父系的选育当中不把窝产仔数当作重点，因此F1代母猪的繁殖性能会打折扣。同时，从F1代选出的母猪也常常达不到育种公司提供的种猪的标准。

生存战术

仔猪存活率已经称为英国种猪场面临的一项严峻问题。多数猪场都需要解决消耗性疾病的问题，而有些新品系，- 包括以皮特兰和汉普夏为基础的品系，- 据报存活率比较高，后裔生命力也更强。

整个欧洲范围内，皮特兰被当作主导终端父系。除了体型良好、屠宰率高，这个品种似乎还对PMWS具有某种抵抗能力。试验结果一致显示，其后裔新生仔猪活力强，断奶体重高，平均每窝断奶仔猪数也趋于更高。而且在比利时，皮特兰的发源地，皮特兰种猪占据了主要市场份额，这里就没有消耗性疾病的问题。
英国的生产实践当中也观察到，皮特兰血统在面临PMWS的情况下表现出更强的活力。“采用这种公猪的猪群当中死亡率更低，”Nadine Buys教授说，他是总部设在比利时的Gentec公司的遗传学家。

二十年的实践检验

Walling博士同意，过去几年来养猪生产者把品系选择的重点放在降低死亡率上的做法是非常正确的。然而，现在猪场对PMWS的防控水平已经提高了，应该开始考虑其它方面，尤其是在当前饲料价格高涨的形势下。
“许多选用汉普夏品系的猪场都发现猪群的食欲增高，饲料报酬却不见长，现在这种形势下养猪业者已经受不了了，他们开始寻求其它的品系，”他补充说。
他说值得考虑的是，多数种猪公司都提供大白品系，这种品系在增重和饲料转化效率方面有着二十多年的选育基础。许多新品系的选育历史没有这么悠久，因此生长性能也不会有这么优异。现在既然已经有了PMWS疫苗，那么猪场就可以重新采用生产效率更高的以大白为基础的父系。
但养猪生产者同时还要考虑屠宰加工企业的要求
“屠宰加工企业想收到最好的生猪，既符合屠宰加工系统的要求，又能满足零售客户的要求。屠宰加工企业是猪场的客户，然而猪场在更换遗传品系的时候竟然不征求屠宰加工企业的意见，这一点让我感到很惊讶，”Walling博士说。
JSR育种公司与几家屠宰企业谈过这个问题。他们发现，在英国三家主要屠宰加工企业的供应商当中，只有三家猪场在更换公猪品系之前和他们联系过。
“你能想象Heinz（罐头食品生产商）这样的公司在更换生产罐头的豆子的类型之前会不做客户调查？养猪的人应该关注他们的客户的需求，”他建议说。

健康层面

健康也是一个需要考虑的重要因素 - 尽管遗传和健康之间的相互关系非常复杂，而且这方面的科学也不是研究得很透彻。
“能够解决所有疾病问题的遗传魔法并不存在，”Walling博士说。然而，免疫遗传学确实是研究的热点。但这方面的研究成本很高，这是目前这方面进展缓慢的原因。
健康防线崩溃以及紧随其后的管理的崩溃会造成灾难性的损失。因此，在选择种猪时必须考虑到具体猪场的健康要求。
“养猪生产者应该尽可能地保持猪群最高的健康水平，必要情况下要进行免疫接种。健康水平低的猪场可以考虑清群重畜，而且现在饲料价格这么高，已经有很多猪场在考虑清群，等到春天的时候再重新进猪。他们都瞄着小麦的下个收获季节进猪，”Walling博士解释说。
猪群健康状态良好，再加上适宜的饲养管理，就能够最大限度地发挥猪种的遗传潜力。然而，几乎没有猪场能做到这一点。
“整个养猪业普遍对增重速度和饲料消耗这两个指标没有进行精确测定，养猪生产者只有进行实际测定，才能知道自己的猪群达到了什么水平，然而根据这个结果调整自己的行动，”Walling博士说。
在当前形势下，出栏日龄、采食量以及饲料转化效率这些经济性状的重要性比以往任何时候都高，- 这些性状反映了养猪业最昂贵的原材料的利用率。
养猪生产者还应该知道他们的种猪预期能够达到多高的性能。如果没有达到这个水平，就应该向种猪供应商咨询，努力找出达不到的原因。“不是每个人都愿意努力在自己的生意当中发挥出100％的潜力，但他们至少应该清楚100％是什么样的，”Walling博士说。

遗传 - 需要优先考虑的因素

尽管在种猪选择过程中有许多因素需要考虑，但最重要的是生长性能。任何猪场在任何时候都应该把这个作为首要目标，不仅是在经济危机的时期。
然而，不能孤立地看待更换种猪品系的问题，因为不同基因型的表现不同，要求的日粮配方和/或管理策略也不同。
应该采用精确的生长模型对各种可选方案进行仔细的评估。计划更换种猪品系之前，需要结合其它因素进行研究，- 包括健康状态以及生产系统的限制条件。因为在猪场业务当中，一项输入条件改变了，会影响到其它方面随之改变。
当前的形势可能有些困难，但世界猪肉消费在增长，长期需求前景非常好。只有那些在困境里英明地站稳立场的企业才能享有未来利润。

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