猪油

feng12369 · 发表于 2009-6-15 09:54:35

我今天接受了一批猪油，颜色为暗红色，猪油香味淡但有股膻味，大家帮我分析一下：这到底可能掺了什么油？请各位老师告知一下如何区分：鸡油，猪油，牛油，羊油，他们凝固点都是多少？谢谢！很急的！

jsfwb · 发表于 2009-6-15 10:17:00

猪油要控制好酸价。

feng12369 · 发表于 2009-6-20 13:55:08

则么没有人来，好失望啊！现在的猪油好难把控啊！

tj4587_78 · 发表于 2009-6-20 14:39:36

到生产厂去看看是怎么做出来的.用的原料怎么样!

lgch · 发表于 2009-6-20 22:25:49

估计是有部分饭店回收油（俗称红油）。油的熔点网上都有的。

xuwei5212002 · 发表于 2009-6-27 16:23:07

现在油脂掺假的太多了

ytxiongdi · 发表于 2009-6-28 09:56:05

油掺油，鬼见愁。你可以改变一下思路。如：你收的是猪油，就按猪油的特性来确定指标。猪皮油熔点35-38
花脂油38-42 碘价58-72 一般的毛油色泽都小于R5 。至于气味你可以气味定为有猪油固有气味，也可以无刺激性异味作标准。毕竟作饲料猪油的原料较差较杂，想收到气味特别好特别纯正的饲料猪油不大容易。超过这个范围就以不是猪油的名义退货。管他掺的是什么油？分析油是几种什么油混合成的就是油脂专家也搞不清的。

zjg58514 · 发表于 2009-6-30 16:42:48

一般是牛油，现在牛油很便宜，这种情况我见过很多。

wangghua · 发表于 2009-7-29 19:52:54

猪油的沸点是多少呢？酸价、碘价、TBA这些指标在什么范围内算好猪油呢？猪油物化标准又是多少呢

猪油

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