新型发酵豆粕在断奶仔猪日粮中应用

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摘　要: 旨在研究新型发酵豆粕对断奶仔猪生产性能、血液生化指标和肠道发育的影响。根据胎次、体质量
相近原则,选择90 头26 日龄体质量为(4. 75 ±0. 38) kg 的杜枫姜断奶仔猪,分为对照组、试验Ⅰ组(饲粮中添
加17. 5 %发酵豆粕) 和试验Ⅱ组(饲粮中添加35 %发酵豆粕) ,每组3 个重复,每重复10 头。结果表明:试验
Ⅰ组、Ⅱ组仔猪日增体质量显著高于对照组,分别增加13. 90 %( P < 0. 05) 、50. 55 %( P < 0. 01) ,料重比较对照
组分别降低19. 47 %( P < 0. 05) 和4. 21 %( P > 0. 05) 。试验Ⅱ组( P < 0. 01) 、试验Ⅰ组( P < 0. 05) 仔猪腹泻率
均显著低于对照组。试验Ⅱ组和试验Ⅰ组血清尿素氮(BUN) 含量分别比对照组低5. 23 %( P < 0. 05) 、4. 13 %
( P < 0. 05) 。两试验组总蛋白( TP) 和白蛋白(ALB) 含量均有不同程度升高,血糖( GLU) 均显著高于对照组
( P < 0. 05) 。试验Ⅱ组的肠绒毛高度和绒毛高度/ 隐窝深度比值显著高于对照组( P < 0. 05) ,隐窝深度和肠壁
厚度显著降低。新型发酵豆粕可改善断奶仔猪生长性能,显著降低腹泻率,提高饲料利用率,且可促进仔猪胃
肠道发育。
关键词: 断奶仔猪;发酵豆粕;生产性能;血液生化指标;肠道发育
中图分类号:S816. 6 　　　　文献标识码: A 　　　　　文章编号:100421389 (2009) 0220033205
The Effects of Appl ication of Fermented Soybean Meal for Weaned Piglets
ZHAN G Shiyuan , ZHAN GJ ie , QUAN Liping , YU Lu and CHEN Wenjing
(College of Animal Science and Technology , Yangzhou University , Yangzhou 225009 , China)
Abstract : A st udy was conducted to determine t he effect s of new fermented soybean meal on growt h
performance ,serum biochemical indices and intestine development . Ninety weaned piglet s of 21 days
old (Du ×Feng ×jiang) wit h an average initial weight of (4. 753 ±0. 38) kg were allot ted to t hree diet2
ary t reatment s which were cont rol group ,t reatment Ⅰ (Diet contains 17. 5 %fermented soybean meal)
and t reatment Ⅱ (Diet contains 35 % fermented soybean meal) on the basis of weight , t hree replica2
tions wit h ten pigs per replicate were used for each t reatment . Result s showed t hat t he daily gains was
significantly higher in piglet s of t reatment Ⅰand t reatment Ⅱthan that of cont rol group by 13. 90 %
( P < 0. 05) and 50. 55 % ( P < 0. 01) respectively. The Feed/ weight was decreased by 19. 47 %( P <
0. 05) and 4. 21 %( P > 0. 05) in t reatment Ⅱand t reatment Ⅰcompared with the cont rol group re2
spectively. The diarrhea rate of piglet s of t reatment Ⅱ ( P < 0. 01) and t reatment Ⅰ ( P < 0. 05) were
both significantly lower t han t hat of cont rol group . The BUN of blood was decreased by 5. 23 %( P <
0. 05) and 4. 13 %( P < 0. 05) in t reatment Ⅱand t reatment Ⅰcompared wit h t he cont rol group . The
TP and ALB in blood of two t reatment s had increased to varying degrees , and the GLU were bot h sig2
nificantly higher t han t hat of cont rol group ( P < 0. 05) . The villus height and villus height/ crypt dept h
of t reatment Ⅱwas significantly higher , t he crypt dept h and gast ric wall t hickness was both signifi2
cantly lower t han that of cont rol . The new fermented soybean meal can promote growt h performance
3收稿日期:2008206226 　　修回日期:2008211210
作者简介:章世元(1958 - ) , 男, 江苏姜堰人, 博士, 副教授, 研究方向: 饲料资源开发与利用, 动物营养代谢与调控。E2mail :
yzzsy @126. com
&copy; 1994-2009 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
of weaned piglet , significantly reduced diarrhea rate and improved the efficiency of feed utilization and
maintaining smooth state of intestine.
Key words : Weaned piglet s ; Fermentation of soybean meal ; Growt h performance ; Serum biochemical
indices ; Intestine development
　　豆粕是畜禽养殖业中应用最广泛的植物性蛋
白源,但是由于其含有多种抗营养因子,易导致断
奶仔猪消化道功能障碍,以致影响仔猪生长发
育[1 ] 。因此,普通豆粕难以适应断奶仔猪饲养需
要[2 ] 。豆粕经发酵后,可显著降低豆粕中抗营养
因子含量,有利于幼龄动物消化吸收和生长发
育[3 ] 。新型发酵豆粕是通过酶制剂及微生物双重
发酵生产的一种豆粕,极低抗原,不含寡糖,同时
其在发酵过程中产生大量益生菌、乳酸等物质,对
幼龄动物的生长和肠道发育具有促进作用[425 ] ,是
幼龄动物理想的植物蛋白。本试验拟用发酵豆粕
饲喂断奶仔猪,研究新型发酵豆粕对仔猪生产性
能、血液指标和肠道发育的影响,以期为发酵豆粕
推广应用提供试验依据。
1 　材料与方法
　试验动物及设计
选择90 头出生时间与体质量相近,健康状况
良好的21 日龄杜枫姜(杜洛克×枫泾×姜曲海)
三元杂交仔猪,断奶后进行5 d 饲料过渡,26 日龄
进入20 d 正式饲喂期,正试开始时仔猪体质量为
(4. 75 ±0. 38) kg。试验仔猪分为对照组和2 个
试验组,每组3 个重复,每重复10 头。两试验组
中分别添加17. 5 %和35 %发酵豆粕。
　新型发酵豆粕
新型发酵豆粕系由台湾惠胜实业有限公司将
混合菌种接种普通豆粕在控温槽中经固体发酵制
得。其抗原蛋白和寡糖极低,植物细胞壁完全破
解,且富含多种小肽。外观呈淡黄色,颗粒细(100
～500μm) 且不扬尘,富含乳酸菌等益生素,气味
芳香并含高达3. 4 %的乳酸。
　试验日粮
试验饲粮参照NRC (1998) 猪的营养需要配
制[6 ] ,3 组饲粮营养水平一致。两种豆粕均由台
湾惠胜实业有限公司提供,其余原料则由本地饲
料原料市场购进。试验用乳仔猪复合预混料由扬
州大学饲料厂生产。具体饲粮组成和营养水平见
表1 。
表1 　试验饲粮组成和营养水平( 干物质基础)
Table 1 　Composition and nutrient levels of the
experimental diet (DM basis)
项目
Item
对照组
Cont rol group
试验Ⅰ组
Treatment Ⅰ
试验Ⅱ组
Treatment Ⅱ
日粮成分
Ingredient s
玉米/ % Corn 56. 45 55. 50 53. 45
豆粕/ %
Soybean meal
37. 05 16. 50 0. 00
发酵豆粕/ %
Fermented
soybean meal
0. 00 17. 50 35. 00
次粉/ %
Wheat middling
1. 50 5. 50 6. 55
预混料/ %1
Premix
5. 00 5. 00 5. 00
合计Total 100. 00 100. 00 100. 00
营养水平
Nut rition levels
消化能/ (MJ / kg) 2
DE
13. 59 13. 59 13. 59
粗蛋白/ %3
CP
20. 10 20. 10 20. 10
钙/ %3 Ca 0. 88 0. 88 0. 88
总磷/ %3 TP 0. 74 0. 74 0. 74
赖氨酸/ %2 Lys 1. 50 1. 50 1. 50
蛋+ 胱氨酸/ %2
Met + Cys
0. 71 0. 71 0. 71
注:1. 每kg 饲粮含:铁150 mg ;铜150 mg ;锰40 mg ;锌140 mg ;
维生素A 10 000 IU ;维生素E 60 mg ;维生素D3 1 500 IU ;维生
素K 0. 5 mg ;维生素B1 5 mg ;维生素B2 20 mg ;维生素B6 3 mg ;
维生素B12 0. 02 mg ;烟酸20 mg ;泛酸20 mg ;叶酸115 mg ;生物
素0. 4 mg ;2. 计算值;3. 实测值。
Note :1. Premix provided per kilogram of complete diet : Fe 150
mg , Cu 150 mg , Mn 40 mg , Zn 140 mg , vA 10 000 IU , vE 60
mg , vD3 1 500 IU , vK 0. 5 mg , vB1 5 mg , vB2 20 mg , vB6 3 mg ,
vB12 0. 02 mg , Niacin 20 mg , D2calcium pantot henate 20 mg , Fo2
lic 115 mg , Biotin 0. 4 mg. 2. calculated value ; 3. measured val2
ue.
　测定指标及方法
1. 4. 1 　生长试验　采用全进全出式管理模式。
饲养场地定时进行消毒。试验仔猪自由饮水,每
日饲喂5 次,从7 :30 - 9 :00 ,每3 h 饲喂1 次。试
验开始和结束时,仔猪空腹12 h 称个体体质量,
统计每重复耗料量,并计算仔猪平均日增体质量
(ADG) 、平均日采食量(ADFI) 和料重比。试验
期间每天定时观察记录各窝仔猪腹泻头次(以粪
样呈糊状或水样并明显粘于仔猪肛门外为准) 并
按每窝腹泻仔猪头次数占窝内仔猪总头数的百分
·34 · 西　北　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　18 卷
&copy; 1994-2009 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
比计算腹泻率[7 ] 。

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这个资料还是有点用的

shaoming

发酵豆粕本身是好的，可“发酵”乱了，不少浑水摸鱼的，有些是粗乱菌种粗乱条件发酵，而有些就是掺杂其他东西。混了这个行业啊，误了发酵豆粕的前途。慎重选择发酵豆粕。  大厂家，正规厂家。

shengwei

都差不多啊  看稳定性吧

秋叶

主要是稳定性   :)3: