影响适口性的因素及改善适口性的措施

yeguoqing

引出一个话题，希望起到抛砖引玉的作用：

影响适口性的因素

1、抗营养因子
2、饲料霉变
3、酸败
4、饲料含有刺激性气味
5、工艺不当
6、矿物质、药物等含量太高
7、能蛋不平衡

改善适口性的措施

1、注意原料品质
2、贮存条件
3、风味剂
包括香味剂、甜味剂、鲜味剂（味精）

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动物采食量，根本原因，决定于饲料从入口开始，到肠道通过速度、排空时间，动物在采食饲料时，有两个方面决定了采食量，适口性好的饲料，会导致采食量增加，适口性差的饲料，会采食量减少。适口性好的原料有：蔗糖、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、糖蜜、甜味剂，适口性差的原料有：
各种微量元素：限量占全价料总量的0.3%，超过这一限量，会有强烈涩感，导致适口性降低，从而采食量减少，生产当中，经常由于工人误投造成
食盐超过0.6%，会有强烈咸感，采用泔水喂猪，经常因为这一因素导致采食量降低，劣质鱼粉也有这一问题，添加大量乳清粉，也要考虑这一因素
        劣质肉骨粉：在加工之前肉已经腐臭，猪对气味非常敏感，就会拒食，因而就会采食量降低。
        酸败油脂：禽类的嗅觉优于味觉，对饲料的拒食往往由此而来。猪更加严重
        霉菌毒素：霉菌毒素对采食量的影响，去年年底今年年初表现非常明显，尤其国内中原地区，特别严重，猪禽都有。
        在动物采食之后，食糜的排空时间，决定了胃的充盈程度，因而决定了下一次的采食量，一般而言，下述因素不利于排空：
        油脂：油脂吸收较慢，因而大量添加油脂的饲料，排空减慢，采食量下降。
        高能量饲料的能量原料不利于消化吸收，因而采食量降低。
        非淀粉多糖：不利于消化或者不能消化，因而堵塞胃肠道，采食量会降低，由此推论，所有在胃肠道不能消化的原料，都会造成采食量降低。
下述因素能够促进食糜的排空：
        粗纤维，尤其平胸禽类，粗纤维会极大刺激食糜排空，因而增加采食量。单胃动物也是如此，但是单胃动物如果粗纤维过高，会降低生长性能和饲料报酬。
        肠内渗透压：大量硫酸根离子会增加肠道渗透压，促进食糜排空。
        细菌及毒素：个别细菌和毒素会造成肠道痉挛以至腹泻，饲料中使用抗生素促进生长就是利用了这个道理，增加食糜的停留时间，从而增加饲料消化。
引自王统石博士的＂动物的适口性采食量与相关因素＂

yeguoqing

大家积极发言噻

zhoushun

叶老师乃专家级品管人才，我在认真听你讲呢。希望多讲些实战经验给大家！