水产动物营养与饲料学讲稿

lll.net · 发表于 2009-5-30 23:06:56

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第一章水产业发展和研究概况Chapter 1 The Recent Advance of Aquatic Animal.. 5
第一节　水产动物营养和饲料的研究内容和目的......................... 5
第二节　水产养殖业的发展和现状................................................. 6
第三节　水产动物营养的研究现状和发展方向........................... 10
第四节水产饲料的发展现状和发展趋势..................................... 12
第二章水生动物消化道结构和消化生理.......................................................................... 17
第一节鱼虾的摄食......................................................................... 17
第二节鱼类的消化系统及消化酶................................................. 18
第三节  虾的消化系统结构和消化酶........................................... 21
第四节影响消化道中酶活力的因素............................................. 22
第五节食糜在消化道中的排空时间............................................. 23
第六节水生动物对营养物质的消化吸收及营养特点................. 23
第七节鱼虾对营养物质的消化率................................................. 25
第三章水生动物营养与饲料组成 Chapter 3 Nutrition of Aquatic Animal and the Composition of Feeds
29
第一节  动物与饲料....................................................................... 29
第二节  动植物体的化学组成....................................................... 30
第三节饲料的养分......................................................................... 32
第四章水生产动物代谢原理.............................................................................................. 39
第一节  水产动物代谢................................................................... 39
第二节  水产动物的生长............................................................... 41
第五章鱼类蛋白质营养Chapter 5
Protein Nutrition of
Aquatic
Animal................. 45
第一节蛋白质的组成、作用及特点............................................. 45
第二节水生动物对蛋白质的消化、吸收和代谢特点................. 49
第三节蛋白质的需要量及氮的平衡............................................. 54
第四节水产动物氨基酸营养......................................................... 60
第六章脂肪的营养Chapter6
The Lipid Nutrition of Aquatic Animal............................ 69
第一节脂肪的组成、结构、性质及分类..................................... 69
第二节脂类的营养生理功能及代谢特点..................................... 73
第三节水产动物脂肪消化特点及影响因素................................. 76
第四节水产动物对脂肪酸的需求及必需脂肪酸......................... 78
第五节脂肪氧化的危害................................................................. 81
第七章水产动物碳水化合物的营养.................................................................................. 83
第一节  碳水化合物的组成结构、种类和分布........................... 83
第二节  水产动物体及饲料中碳水化合物的种类及分布 √. 84
第三节碳水化合物在体内的主要来源、种类及生理作用......... 85
第四节  糖的营养作用................................................................... 87
第五节  碳水化合物的消化率及适宜添加量............................... 88
第八章能量需要Chapter 8
Energy Requirement............................................................ 93
第一节
能量概述............................................................................ 93
第二节能量在水产动物体内的转化规律及测定方法................. 95
第三节  水产动物能量需要......................................................... 101
第四节  饲料的消化能和代谢能................................................. 104
第五节  能量的沉积..................................................................... 106
第九章水产动物维生素营养Chapter 9 Vitamin Nutrition of Aquatic Animal............... 109
第一节　概论................................................................................. 109
第二节  脂溶性维生素................................................................. 111
第三节  水溶性维生素................................................................. 116
第十章水产动物矿物质营养Chapter 10
Mineral Nutrition of Aquatic Animal........... 127
第一节  概述................................................................................. 127
第二节  常量矿物元素与营养..................................................... 128
第三节  微量矿物元素与营养..................................................... 132
第十一章  各类营养物质之间的相互关系...................................................................... 137
第一节  三大有机物之间的相互关系......................................... 137
第二节有机物维生素矿物质的关系........................................... 138
第三节  矿物质维生素及其相互关系......................................... 138
第十二章  营养性添加剂原料 Chapter 11 Nutritional
Additives Fuels...................... 141
第一节  氨基酸添加剂................................................................. 141
第二节  微量元素添加剂............................................................. 141
第三节、维生素添加剂 √....................................................... 141
第十三章  非营养性添加剂Chapter 13
Non-nutritional
Additives Fuels............. 143
第一节  生长促进剂..................................................................... 143
第二节  酶制剂 √................................................................... 143
第二节  饲料品质调节剂............................................................. 144
第十四章水产饲料原材料................................................................................................ 149
第一节　饲料原料的概念和分类................................................. 149
第二节能量饲料....................................................................... 149
第二节蛋白性饲料................................................................. 152
第三节矿物质饲料................................................................. 156
第十五章  水产配合饲料的生产...................................................................................... 157
第一节配合饲料的定义和分类................................................... 157
第二节　水产配合饲料配方的设计............................................. 157
第三节水产配合饲料的要求和特点........................................... 159
第四节配合饲料的加工工艺....................................................... 160
第五节  水产饲料的加工要求..................................................... 161
第十六章鱼虾营养试验的研究方法................................................................................ 163
生长的测定..................................................................................... 163
生长速度的表示............................................................................. 163
试验鱼品质的表示......................................................................... 164
生长试验的一程序......................................................................... 165
六有关饲料的化学评价............................................................... 169
七蛋白质周转代谢....................................................................... 172
鱼类消化率的测定方法................................................................. 173
第十七章  常见养殖鱼种的营养需要.............................................................................. 179
参考文献...................................................................................................................... 187