植物性蛋白与动物性蛋白的区别

shigang · 发表于 2009-4-9 08:56:08

植物性蛋白与动物性蛋白的区别

fate4526603 · 发表于 2009-4-14 22:14:58

氨基酸结构不一样

sheshouleon · 发表于 2009-4-14 23:33:41

:hehe: 消化率不一样！

zhanghaitao100 · 发表于 2009-4-15 08:15:41

动物蛋白是指家禽和禽肉食品，由于营养丰富、味道鲜美、食用广泛，是人类重要食品之一。研究证明，在以食谷类的人群中，有不易吸收动物蛋白的倾向，如鸡蛋就有近一半的蛋白质不能被人体吸收和利用。动物蛋白中含有大量脂肪，易引起肥胖，给人增添病源。动物试验表明，食动物蛋白的动物发育成长快，但寿命短。而食植物蛋白的动物发育慢，但寿命长，耐力好。如在牛奶里加入适当的比例大豆硒蛋白，就可充分发挥蛋白质的互补作用，使人体获取均衡、适量的氨基酸，大大提高牛奶的营养和生理价值。

植物性蛋白与动物性蛋白的区别

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