矿物质微量元素的功能及利用现状探讨

和兴

矿物质微量元素的功能及利用现状探讨
　　
　　长沙金立矿冶化工有限公司尹超戴新林
　　
　　原长沙矿冶研究院饲料添加剂总厂
　　
　　一、矿物质微量元素的功能
　　
　　在饲料添加剂中，矿物质微量元素属于营养性添加剂，其作用极为重要。各种元素在畜禽日粮中的多少，不仅会影响饲料利用率，同时，还会由于各种元素的比例失调、颉颃，导致畜禽的各种营养疾患。矿物质元素分布于动物体内的各个部位，起着重要的作用：（1）组成骨骼牙齿；（2）以离子的形式存在于血液，淋巴液或细胞液中，起着调整动物体液PH值及渗透压的作用；（3）与蛋白质和脂肪结合，存在于氨基酸、核酸及大部分辅酶中，参于能量代谢及酶的活动。
　　
　　在动物体内约有55种矿物元素，其中必需的矿物元素有15种。在必需矿物元素中，需求量大的称作必需常量矿物质元素，需求量少的称作必需微量矿物质元素。常量矿物质元素是：钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫；微量矿物元素是：铜、铁、锌、锰、钴、硒、碘、钼。
　　
　　在不同饲料或不同地区所产同种饲料中，矿物质含量的差异很大。一般情况下，可通过饲料的多样性来满足畜禽对各种矿物质的需求量。但在舍饲条件下，特别是生产性能高的畜禽，机体代谢所需的矿物质也多，必须在日粮中另行添加所需的矿物质。这也就是矿物质饲料添加剂的由来。
　　
　　二、矿物质微量元素利用现状
　　
　　从动物常规的营养角度出发，每千克饲料中添加10毫克铜就能满足动物的正常生长发育，而每千克饲粮含30毫克铜，就能明显地起到促进动物生长的作用，而现实上，人们为了追逐片面的经济效益，为了让猪“疯长”，超出常规允许量的几倍或10倍加入高剂量的铜。这虽然得到了短暂的经济效益，猪的生长速度加快了1～2倍，但带来了猪肉中残留微量元素偏高，加之饲料中的高锌含量，高抗生素含量，致使猪肉等肉类品质严重下降。这些超剂量的微量元素或抗生素经动物体内排出体外，对环境造成严重污染，间接或直接危害人类。此类事件，已屡见不鲜，从而直接危害人们的身体健康，甚至导致人体免疫系统能力下降致病。这样已经影响了中华民族的食品安全，影响了民族的体质，甚至影响了中国肉类食品在国际上的声誉，这已是不争的事实。在“三鹿事件”发生之后，我国更加重视“食品安全”，此时亦是矿物质添加剂行业真正重视质量安全的时候了，否则某些企业必将自食苦果。
　　
　　现在市场上的矿物质微量元素良莠不齐，有害元素超标，产品质量不容乐观，直接导致饲料中有害元素偏高，直接或间接危害人类的身体健康，目前市场上不少饲料添加剂和饲料与“绿色食品”标准可谓相差十万八千里，如果这种现状不能及时改善，矿物质添加剂行业将迟早会步“三鹿后尘、积重难返”。
　　
　　三、我们公司是如何确保矿物质微量元素质量的
　　
　　我院是国有大型科技企业，在矿产资源综合利用方面有着几十年的技术积累，在确保矿物质添加剂生产质量的前提下充分利用各种矿产资源，把每种矿石中的有价元素都综合回收利用，比如，湖南的铅锌矿中的铅、砷、镉、铟含量都高，如果不搞综合回收利用，只生产饲料级硫酸锌，那生产出的硫酸锌质量再好，却没有价格优势，仅靠硫酸锌的价值甚至可能亏本，只有对矿物中的铅、砷、镉、铟都进行有效的充分利用，才能既保证了产品的质量（主含量达标，有害元素铅、砷、镉不超标）又创造良好的经济效益，更重要的是做到了社会和环境的和谐发展。
　　
　　除了工艺的完整，还必须具备一流的检测设备和技术力量，我们公司一贯重视产品的质量，每批产品都检测，未检测或经检测不合格的产品不出厂，以确保我司矿物质添加剂产品达到名牌产品的要求。
　　
　　四、如何保证矿物添加剂市场良性发展
　　
　　生产企业要恪守职业道德，以确保产品质量达到国家饲料级标准，政府应规范市场行为规则，加强三监，严格监督，严格监查，严格监测，确保市场运作公平、公正、公开。从政府到全民都要提高食品安全意识，企业要切实履行社会责任，只有这样，才能保证矿物质添加剂市场良性发展。
----《赛尔饲料工业》