高蛋白乳清粉中的不溶物是什么

梵阿林 · 发表于 2009-3-17 17:35:38

请教各位:今收到一个乌克兰甜乳清粉样，检测指标都可以，CP：10.8%,ASH:7.87%,NACL:2.97%,乳糖74.74%，呈乳白色，但是放水中，底部有一层少量白色不溶物，上面有一层象白色泡沫状悬浮物，不知有什么问题没有？

可研 · 发表于 2009-5-25 18:27:23

没用过，。。。。。。。。。。。。。

loves609 · 发表于 2009-5-25 18:34:43

测粗脂肪看看!!!@!@

刘映娴 · 发表于 2009-5-25 19:30:32

好像高蛋白乳清粉是有絮状不溶物的

梵阿林 · 发表于 2009-6-1 23:04:14

在我们以前用的高蛋乳清粉中没有上层絮状不溶物，我想可能是工艺不同，是否为提取不纯引起？

yygy1970 · 发表于 2009-6-2 10:38:52

我一直在用高蛋白乳清粉，但是从来没有没有做过这方面的实验，我也去做做看看！

邂逅激情 · 发表于 2010-9-10 09:52:21

蛋白溶液里面有盐分就会析出来盐析

木头鱼 · 发表于 2010-9-14 13:51:30

同意上楼的，是正常现象

木瓜 · 发表于 2010-9-14 15:21:47

一般好的乳清粉是完全溶于水的，如果有沉淀的话就有可能有产假

liuhuifang · 发表于 2010-9-14 16:48:17

确实没见过这种现象~~