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大米淀粉和玉米淀粉有什么区别?

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发表于 2009-3-13 16:53:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教各位:大米淀粉和玉米淀粉有什么区别?从直链和支链淀粉角度分析,谢谢!
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发表于 2009-5-7 20:26:29 | 显示全部楼层
秋大米淀粉的支链含量高于夏季的.
蠕米的支链肯定也高于一般的大米,
和玉米比就不太清楚玉米的品种影响.
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