关于陈库的鱼粉

sdpf524 · 发表于 2009-1-7 19:32:27

库房还有些鱼粉是6月分采购的，我抽了点样，测了一下酸价和粗脂肪，酸价上来2个点，脂肪最初进购时为14点多，现在测了居然不到7。我觉得奇怪，请问各位老师，这种情况可能吗？陈鱼粉脂肪会降低吗？谢谢指点迷津！

020712002 · 发表于 2009-1-7 21:24:27

一般脂肪要考虑氧化，是不是被氧化了你可以测定一下过氧化值的情况

020712002 · 发表于 2009-1-7 21:25:49

其实忘了说鱼粉时间长了好象VBN也发生变化另外鱼粉脂肪14点多本来有点不正常吧不知道你们的标准是多少

sdpf524 · 发表于 2009-1-8 08:01:30

如果氧化了，脂肪是会减少的吗？当时都是降低标准收的，本来不能超过13的！谢谢大家！

草虾 · 发表于 2009-1-8 09:15:00

如果氧化了，脂肪是会减少的吗？当时都是降低标准收的，本来不能超过13的！谢谢大家！
sdpf524 发表于 2009-1-8 08:01

氧化后脂肪会增加吧？14个脂肪应该是全脂鱼粉吧?差距这么大是否抽样的问题？检测的问题？另外鱼粉的水分升高确实会有一定的影响。没见过有7个脂肪的鱼粉。