请问各路高手如何辨别豆油

阳艳

我公司进了一批大豆油四级，最开始时拉回公司后质检员发觉气味和颜色均不正常，于是送检，结果显示棕榈酸含量偏高，亚麻酸含量不足。原料部与厂家联系之后商定换货，并且厂家承诺说换给我们一级大豆油。今天拉了换回来的豆油，抽样发现油澄清透明，淡黄色，没有豆油的香味，口尝无香无味，加热后有极淡的香味，放了约0.5小时后油的颜色稍稍变深，经测酸价为0.32，厂家说大豆油一级是没有香味的，只有四级才有，想请问各路高手，是不是这样？这种豆油正常吗？各位老师有什么高见！在此谢过了。

激光打印机

听你形容，感觉是真的豆油
但是建议你做个碘价

阳艳

难道真如厂家所说，一级豆油是没有豆香味的吗？而且我也疑惑，为什么厂家肯做赔本生意呢？付四级豆油的钱买一级的豆油。

sea0920

我们进过一级豆油，也没有香味，反而四级的更有油味一些

但是我们现在进的豆油加入醇醚混合液后出现分层现象，但是加热后在加就不会分层，有没有大侠可以告知原因？

鱼不喝水

见识了   还不知道   一级豆油是没有豆香味

阳艳

请教了一些老师，据说一级豆油确实是没有豆香味的。

linyiwangzhi

不妨在餐厅炸点东西试一下

叶知秋

一级豆油是除了豆香味的，因为有很多人不喜欢那个味

如果要鉴别豆油中是否有假，建议多检测几个指标：特定温度下的密度、酸价，碘价，皂化价，硫酸根离子含量等，建议查阅相关资料，综合各指标方能得出正确结论。酸价，碘价并不是鉴别豆油的特征指标

叶知秋

可以看看这个，也请高手评评这种方法行得通不？