“二恶英”让这个冬天更寒冷

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12月4日爱尔兰发现１家饲料厂发生二恶英污染，涉及４８家饲养场，包括１０家养猪场。

12月8日中国国家质检总局紧急叫停并退回从爱尔兰进口的猪肉，于此同时欧洲许多国家纷纷停止对爱尔兰猪肉制品的进口……

事件的发生起因于饲料受到工业用油的污染，导致采食受污染饲料的猪体内出现二恶英成分。二恶英(Dioxin)是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质，主要由工业燃烧、化学品处理产生。它的毒性十分大，是氰化物的130倍、砒霜的900倍，有“世纪之毒”之称。1997年，世界卫生组织国际癌症研究中心将其确定为一级致癌物。

一席间“二恶英”就像金融风暴一样席卷全球，让这个冬天更寒冷！

我本身是一个饲料企业工作者，从事饲料行业数十载，处于一种职业习惯，我经常在想这样一个问题：我自己生产的饲料到了养殖户手中，饲料又被养殖户的猪采食，采食自己生产的饲料的猪又被自己买来食用，如果我在饲料里添加违禁产品或致病的东西，那到头来真是自己害了自己……

随着动物营养研究的不断发展，越来越多的动物营养专家建议我们在饲料中添加油脂来提高畜禽采食所需要的能量，也为我们自己节约成本。前几年国内的饲料制造商们一般很少往饲料中添加油脂，就是有添加油脂的一般也就是添加单一的大豆油，效果还算一般。但养殖户由于缺乏足够的动物营养理念，添加的往往是地沟油和饲用动物油脂添加植物油的很少很少，所以到头来我们的安全也会被大大缩水。

还好，现在越来越多的饲料生产企业开始担负起各自的社会责任，开始添加多种植物油脂来满足畜禽的能量需要。我们农牧工作者应该积极行动起来，把关饲料源头安全，为人民安全保驾护航。

资料链接一：

【地沟油】：通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

地沟油的利与弊

利∶地沟油生产生物柴油。据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。

弊：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

一,地沟—下水道是也。地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用……

二, 由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别。

三, 据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。

资料链接二：

关于加强对进口饲用油脂和动物性饲料
经营和使用管理的通知
CIRCULAR ON STRENGTHENING MANAGEMENT TO
IMPORT AND USE FEED FATS AND FEEDS ORIGINED ANIMALS

农牧发[1999]14号

各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧（农业、农牧）厅（局）、饲料工业办公室、外贸委（厅、局）：
   自1996年以来，欧盟相继发生了震惊世界的“疯牛病”和“二恶英”事件，引起了人们对动物性食品的恐慌。研究表明，含有二恶英的饲料产品，特别是饲用油脂是造成畜产品二恶英严重超标的直接原因；饲用动物性饲料可能是疯牛病传播的主要途径，特别是饲用同类动物性饲料更易传播，如牛饲用反刍动物的肉骨粉等。目前，一些国家相继禁止或限制饲用同类动物性饲料的使用范围。为保证我国饲料产品的安全卫生，维护正常的饲料和饲料添加剂的经营秩序，根据《中华人民共和国对外贸易法》和《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，特通知如下：

    一、凡是在生产国禁止使用的饲用油脂、动物性饲料及其产品不得在我国境内经营和使用。鉴于欧盟已于1999年6月4日禁止肉骨粉、动物下脚料（包括皮肤、脚、蹄、爪、内脏等）、血粉、血浆、血清制品、动物性脂肪，以及用上述原料加工制作的各类饲料在欧盟成员国使用，从即日起，禁止欧盟成员国生产的上述动物性饲料及其产品在我国境内经营和使用（具体税号附后）。欧盟成员国生产的乳清粉、鱼粉及不含动物性饲料成分的饲料产品和饲料添加剂（饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮、抗氧化剂、防霉剂、调味剂、酸化剂、色素类等）不在禁用之列。
    二、凡是生产国允许使用的饲用油脂，应提供生产国权威机构检测的安全数据，并在农业部进行登记后，方可销售。在国内使用时应遵循安全、有效和不污染环境的原则。农业部将加强对饲用油脂的质量跟踪监督，一旦检出有毒有害物质，特别是PCBs超标的，将吊销其进口登记证，并根据《饲料和饲料添加剂管理条例》进行处罚。
    三、凡是在生产国允许使用的动物性饲料及其产品，应提供下列文件，在农业部登记注册后，方可在我国境内经营、使用。
    （一）生产国允许该类产品在本国生产、使用的证明；
    （二）产品生产国认可的权威检测机构出具的该类产品安全的检测报告，该检测报告必须经生产国政府认可。
    在国内使用时，应遵循同类动物不得饲用同类动物性饲料及其产品的原则。各级饲料管理部门要加强对该类产品的监督管理；各级饲料监测机构要加强对该类产品的监测，防止该类产品扩大应用范围。
    四、禁止经营和使用有“疯牛病”疫病国家的反刍动物性饲料及其产品；禁止经营和使用有“痒病”疫病国家的羊肉骨粉及其产品。本通知之前已从有疯牛病的国家进口的反刍动物性饲料，如牛羊肉骨粉等，以及从有“痒病”的国家进口的羊肉骨粉等，要就地销毁。已从非“疯牛病”和非“痒病”国家进口的反刍动物性饲料及其产品，要立即予以查封，经农业部指定的部级饲料监测中心进行卫生检验，在证明其安全的前提下，遵循同类动物不得饲用同类动物性饲料，特别是反刍动物不得饲用反刍动物性饲料的原则，在省级饲料管理部门的监控下，方可销售、使用。
    五、禁止经营和使用的进口饲用油脂、动物性饲料及其产品目录将根据我国禁止发生重大疫情国家动物及其产品的有关规定作相应调整。
    六、本通知执行中如有问题，请及时与农业部全国饲料工作办公室联系。

附件：禁止经营和使用的源产于欧盟的饲用油脂和动物性饲料税号目录

中华人民共和国农业部·中华人民共和国对外贸易经济合作部

一九九九年八月十八日

附件：

禁止经营和使用的源产于欧盟的饲用
油脂和动物性饲料税号目录

税 则 号 列	饲用油脂和动物性饲料品种
02.06 02.07 1501.0000 1502.0010 1503.0000 1506.0000 1518.0000 2301.1010 2301.1020 2301.1090	饲用牛羊猪马驴骡杂碎 饲用禽类杂碎 饲用猪脂肪及家禽脂肪 饲用牛羊脂肪 饲用猪油脂肪 其它动物饲用脂肪 动植物饲用脂肪 肉骨粉 油渣 肉渣粉

资料链接三：

植物油脂的好处

饲用植物性油脂，其饲用价值表现在：①除能提供能量外，尚能提供动物所必需的脂肪酸（亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸）；②可促进脂溶性维生素A、D、E、K以及类胡萝卜素（色素）的有效吸收利用和转运；③改善饲料适口性和外部感观，提高采食量和日增重、改善饲料转化率，提高生产性能；④在饲料加工方面可减少粉尘和饲料浪费、减少机械磨损、防止 饲料组分分级、提高颗粒饲料质量。

多种植物油脂的混合优越性表现在：①脂肪酸比例丰富且均衡；②长中短链脂肪酸配比合理；③饱和与不饱和脂肪酸比例适当。

                           ——摘自《中国饲料行业信息网》