如何使用肯德基用过的油？

huren

有经销商来推销KFC用过的炸鸡油（4000元/吨，到厂），在配方中应该算多少能量呢？
该油颜色发红，感官不是很好，详细指标还没有结果，不知该如何使用，请大家指教！

xiejialun007

好油啊,放心使用,不知道沉淀物(肉渣)多不多,按混合油8550\8450计算,没问题
以后你们可以经常免费吃KFC了,恭喜啊

huren

我仔细观察了一下，有两个问题可能会影响生产。1是杂质太多，还有薯条呢！另外炸鸡时是不是用了面粉之类的东西，粘稠度太高！2是加热溶化的时间太长，一桶油搞了15分钟，太耽误事啦。
有没有用过的，介绍些经验吧？十分感谢！

月亮花

发粘合难溶,估计饱和脂肪如棕榈油太多了.在小猪\小鸡要小心了

说真话

KFC的油是很好的工业油, 做肥皂,饲料中都很好,国内的KFC能量必需要重新算一下. (国外的就叫 yellow grease,　但由于使用的油种不同，炸的东西不同，所以能量也会有所不同．
其中的杂质要注意一下，可能会有胡椒粉，面粉等．
如没放久（怕水份过高，酸价上升），它是很好的能量来源．（但要小心，回收时掺入矿物油等杂油）．

叶知秋

用了那么久，都已经是氢化油了！我们不能单从能量方面来考虑问题吧！食品安全很重要，尽量少用，搭配使用。

complement

用来做浓缩料的话，没什么问题吧。价格比混合油要便宜，质量比混合油稳当。你们说是不是。

linwx80

这个时候基本在油桶里是分两层的，感觉面粉还是蛮多的，我是看凝固在上层的油脂厚度以及下层面粉的含量，估算油脂的比例，再进行估测能量值，而且尽可能的保守估算，价格比LZ的便宜些，3300元/吨。