猪的可消化氨基酸是如何测定的？

朱信刚

氨基酸消化率的测定方法可以笼统的分为

1　体内法( in vivo) 　用动物测定饲料养分经过其消化道后的消化率的方法称为体内法。这种方法比较复杂,但准确性好,常被采用。目前,人们普遍接受的猪饲料氨基酸消化率的测定方法是回肠食糜分析法。它是通过回盲瘘管在猪小肠末端取样测定氨基酸的消化率,排除了在粪分析法中不可避免的大肠微生物干扰。之后,法国Phone - Poulenc动物营养研究所Green等人又在此基础上进行了改进,即不在回肠末端安装瘘管,而是通过外科手术进行回- 直肠吻合,以消除大肠微生物的影响。

2　体外法( in vitro) 　指在体外模拟动物体内消化环境,先用已知活力的胃蛋白酶消化,再用小肠液进一步孵化、测定氨基酸消化率的方法。该方法较体内法操作简单,但准确性差,因此并不常用。

也可以细分为屠宰法和瘘管法。其中瘘管法又分T-型瘘管法一、简单T-型瘘管法一、瓣后T-型瘘管法、回盲瓣可以移动的T-型瘘管法、桥型瘘管法、瓣前桥型瘘管法、回-回桥型瘘管法、回-盲桥型瘘管法、回-结桥型瘘管法、回-直桥型瘘管法、瓣后桥型瘘管法、回-直肠吻合术、瓣前端侧吻合术、瓣前端端吻合术、瓣后端侧吻合术、瓣后端端吻合术