请教虾料的储存时间到底有多久（保质期）

飞鸟 · 发表于 2008-12-1 10:18:11

我们厂一直很困惑，关于虾料的储存时间。有的批次半年多没问题，有的一个月就出现发霉的现象。尤其是热天的时候，发霉的情况比较严重。。。。像去年我们12月做的到今年4、5月份还是好的，而今年7月份做的到8月中旬就有发霉的情况了，而有的放到现在却还是好的。。。。水分大概控制在10.5个

lzq82 · 发表于 2008-12-3 14:21:16

品质不过关,不知道老兄是哪个地区的啊,天气,原材料都是因素.说不定包装也有问题呢.

fengzhengruiyi · 发表于 2008-12-3 14:52:55

原因会有很多，但是关键是水分含量的问题，可能水分不均匀，也可能7月份你们那里比较潮湿。

mwzhang886 · 发表于 2008-12-3 22:03:57

找一下工艺上的原因，水分是否均匀，是否有锅巴料，是否没有及时打包，

飞鸟 · 发表于 2008-12-4 08:26:34

浙南，水分基本上控制在10.5个附近。。包装袋是没问题的。。。没及时打包会有什么影响？